Burek od spinata na Albanski nacin

Spinat potpuno ocijediti od tekucine i nasjeckati. Luk i mladi luk nasjeckati na sitno i poprziti na malo ulja, dovoljno je oko 3 minute. Pomijesati zajedno sa spinatom.

Dodati umuceno jaje, izmrvljen feta sir i ricotta i sve zajedno dobro promijesati. Popapriti i dodati samo malo soli zavisno koliko je feta sir slan.

Dodati 3 sloja kora na dno tave. Svaki sloj premazati s malo maslinova ulja.

Zatim dodati pola kolicine spinata i premazati preko tijesta, prekriti sa jednim slojem tijesta i ponovo premazati sa ostatkom spinata. 

Prekriti sa 3-4 sloja tijesta , svaki treba da se malo premaze sa uljem.

Premazati zadnji sloj sa zumanjcem i mlijekom. (ja sam zaboravila u zurbi pa mi je tijesto hrskavo) 

Peci oko 20 minuta na 200 C.

Posluzite toplo ili hladno.