Moj profil

Brzi-kumin ajvar

46

Evo recepta o kome sam pisala u clanku "Sta je cije"

Evo recepta o kome sam pisala u clanku "Sta je cije"

Sastojci

7kg mesnate paprike
400ml ulja
2kasike soli
1kasika secera
1kasika esencije
1kesica konzervansa

Priprema

1.

Ispeci, ocistiti i preko noci ocediti papriku. Samleti i staviti u sud u kome ce se prziti.

2.

Dodati: so, secer, esenciju (koncentrovana sircetna kiselina) i konzervans pa izmesati drvenom varjacom. U poseban sud sipati ulje i zagrejati ga do kljucanja. preliti uljem paprikui ostaviti da odstoji 15 minuta bez pokrivanja. Na povrsini ce se uhvatiti skramica a ulje ce polako prodirati ka dnu posude.

3.

Nakon 15 minuta staviti sud na vatru i prziti jos 15 minuta od trenutka kada je pocelo da se przi.

Sipati vruce u vruce tegle, odmah zatvoriti metalnim zatvaracem i umotati u cebe da se ohladi.

4.

Hladjenje moze traje i 48 sati. To zavisi od debljine cebeta i podloge na kojoj stoji.

5.

Napomena

Ovako pripremljen ajvar je izdasan i zadrzava pun ukus paprike.

Posluživanje

Mi volimo da ga jedemo sa pasiranim belim lukom.

  • AJVAR(2)
  • Brzi-ajvar(1)
  • Ajvar-san(1)
  • Zimnicaa(1)
  • Zimnica(1)

17

@14 Raduje me da si zadovoljna. Odlican je ispao.

Godinama unazad pravim ajvar po sličnom receptu. Razlika je što je moj za veću količinu paprika i nakon stavljanja soli, esencije i šećera otstoji 1/2 sata, pa se zalije vrelim zejtinom pa opet otstoji 1/2 sata. Doduše i vreme prženja se razlikuje, kod mene je 50 min. ali je to možda zato što je veća količina paprike. Pozdrav!!

Raduje me da si zadovoljna.

Ovako je ispalo drugima