Brodet od jadranskih lignji smo prvi put probali u jednom restoranu na Murteru. Kad smo došli kući pokušali smo da napravimo nešto slično i tako je nastalo ovo jelo. Kasnije smo dodali i gambore. Ovo je postalo omiljeno jelo na našem stolu.
Brodet od jadranskih lignji smo prvi put probali u jednom restoranu na Murteru. Kad smo došli kući pokušali smo da napravimo nešto slično i tako je nastalo ovo jelo. Kasnije smo dodali i gambore. Ovo je postalo omiljeno jelo na našem stolu.
Sastojci
Priprema
Prvo oljuštite plavi patliždan, izrežite ga poprečno na komade debljine oko 1 cm, posolite i ostavite sa strane. Tikvice operite, krompir oljuštite i izrežite na isti način. Oljuštite luk, šargarepu i celer i takodje izrežite na krupnije komade.
Očičćene lignje izrežite kao što je prikazano na slici. Krake takođe isjeckajte.
Svo isjeckano povrće (osim patlidžana) i lignje pomiješajte u pekaču, pospite vegetom. Nakon toga operite patlidžan pa ga izrežite na isti način i dodajte povrću i lignjama. Paradajiz oljuštite pa izmiksajte u blenderu i dobijenu smjesu dodajte povrću i lignjama.Dodajte malo bosiljka i bibera. Pospite sa 100ml maslinovog ulja i dobro promiješajte
Ugrijte rernu na 250 stepeni. Poklopite pekač i ubacite u zagrijanu rernu.
Nakon 30min izvadite pekač iz rerne. Promiješajte i dodajte vrele vode toliko da sve bude fino pokriveno vodom kao na slici. Pokopite i ponovo vratite u rernu. Ostavite da se krčka u rerni 1 sat.
Nakon toga izvadite iz rerne, probajte da li je dovoljno slano i po potrebi dosolite. Dodajte gambore i vratite u rernu, takodje poklopljeno, još pola sata.
Posluživanje
Poslužiti sa čašom dobrog bijelog vina i zelenom salatom i uživati!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara