Vidim da već ima recept za ovo grčko jelo, ali ipak ću dodati i svoju varijantu - nešto bližu originalnom grčkom receptu. Ja sam jelo oplemenila maslinama, a sve ostalo je kako to i grci rade.
Vidim da već ima recept za ovo grčko jelo, ali ipak ću dodati i svoju varijantu - nešto bližu originalnom grčkom receptu. Ja sam jelo oplemenila maslinama, a sve ostalo je kako to i grci rade.
Sastojci
Priprema
Povrće sjeći na ploške debljine 5 mm, a čehne bijelog luka na četvrtine.
Maslinovim uljem obilno pouljimo neku dublju posudu (tepsiju, pleh, vatrostalnu posudu...) u kojoj ćemo peći Briam i krenemo redati povrće slijedećim redoslijedom - krompir, luk, patlidžan, paradajz, paprike, tikvice. Svaki sloj povrća malo posolimo i pobiberimo.
Poredano povrće pospemo bijelim lukom, maslinama i sitno isjeckanim peršinom, pa prelijemo sa 200 ml vode u kojoj smo otopili dvije velike kašike koncentrata od paradajza, ili passatom ( 200 ml) koju smo razrijedili sa malo vode (100-150 ml).
Na koncu - sve obilno polijemo maslinovim uljem i stavimo peći u rernu ugrijanu na 220 stepeni. Ako je pećnica jača, onda stavite na 200 stepeni.
Povremeno velikom drvenom kašikom razmjestimo povrće, pazeći da ga ne pokidamo i da ostane u finim slojevima.
Koliko dugo treba peći Briam najviše ovisi od vaše rerne, u mojoj bude gotov za nešto manje od sat vremena. Povrće treba da je fino mekano, a ono na vrhu lijepe zlatkaste boje...
Prije serviranja Briam posuti sa još svježeg peršina.
uuu danas se opet ubila 😉 u ovom predobrom jelu,bilo u kombinaciji sa ečenom patkicom,....al ja više njupala briam nego meseko 😉 ovo mi je jednostavno božanstveno 😉 pozz
balerinarokoko, hvala na isprobavanju i javljenim dojmovima. Pozdrav za tebe. 👋
17