Božićni punjeni keksići

Maslac izmiksajte sa šećerom u prahu, vanilija šećerom, jajom i žumanjkom. Kada se sve sjedini zamijenite obične nastavke za mikser spiralnima (za tijesto).  Postepeno dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo pritom stalno miješajući. Kada se sve lijepo sjedini prebacite smjesu u plastičnu foliju i ostavite ju u hladnjaku dok ne očvrsne ( oko1 sat ).

Kada ga izvadite iz hladnjaka, razvaljajte ga na pobrašnjenoj podlozi te okruglim kalupom izrežite keksiće. Polovici s manjim okruglim kalupom uklonite sredinu pa ostatke iskoristite za nove keksiće. Ako morate peći u 2 ture, preostali dio tijesta od prve ture prethodno stavite u hladnjak kako bi se ohladilo.

Poredajte keksiće na papir za pečenje i pecite ih u zagrijanoj pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva. Pripazite da ne potamne. Od ove količine dobila sam 30 keksića srednje veličine. Kada su gotovi napunite ih linoladom (okus po želji). Cijele keksiće preklopite rupičastima.

Za dekoraciju koristite glazuru koju ćete napraviti tako da izmiksate bjelanjke kojima na samom kraju postepeno dodate šećer u prahu. Kada ste sve izmiksali špatulom umiješajte zelenu boju u 2/3 smjese, a ostatak obojite u željene boje i dekorirajte keksiće uz pomoć slastičarske vrećice s željenim nastavkom.