Ovaj recept sam danas gledala u jednoj TV emisiji i mnogo mi se dopao, pa odlucih da moje ukucane pocastim:::) Inace je recept, rece g-dja u emisiji, dosta star, a puh se zove zato sto se napuha:)
Ovaj recept sam danas gledala u jednoj TV emisiji i mnogo mi se dopao, pa odlucih da moje ukucane pocastim:::) Inace je recept, rece g-dja u emisiji, dosta star, a puh se zove zato sto se napuha:)
Sastojci
Priprema
U sud za mesenje staviti prvo oko 800 gr brasna, secer, so i kvasac.
Jaje blago viljuskom umutiti, dodati ulje i sve sipati u brasno. Mlakim mlekom umesiti testo koje treba da bude mekse. Ukoliko je potrebno dodati jos brasna.
Ostaviti testo da nadolazi 45 min. Posle toga ga premesiti pa opet ostaviti da nadolazi 45 min. Premesiti i ostaviti jos 45 min. Posle toga otkidati vece komade koji se razviju oklagijom na debljinu od 5 milimetara.
U medjuvremenu pripremiti fil. Luk sitno iseckati i na malo ulja proprziti, posoliti i pobiberiti. Fil ne treba da ima tecnosti i previse masnoce.
Testo podeliti na tri dela i razviti koru iz koje se pomocu poklopca (zbog velicine) vade krugovi kao na slici.
Jaje za premazivanje odvojiti belance i zumance i sa belancetom premazivati ivice kruga.
Staviti fil od mesa kao na slici sto je prikazano, preklopiti i prvo prstima ivice spojiti pa onda viljuskom ispritiskati da se bolje spoji.
Pripremljene puh bureke staviti na pek papir koji ste blago premazali uljem. Premazati zumancetom i posuti curekotom, susamom ili necim drugim po zelji. Ostaviti ih jos 10-tak min da nadodju. Peci u zagrejanoj rerni na 200 C 30-35 min.
Evo ih tek izvadjeni iz rerne.
Ostatke testa iseci i isprziti kao ustipke.
Kako je tebi ispao recept?
18