Moj profil
JustLjilja
5.4.2017.

Bolonje

180 minuta
4

U duhu stare tradicije pasta Bolonjeze ili kako ja volim reći Bolonje.

U duhu stare tradicije pasta Bolonjeze ili kako ja volim reći Bolonje.

JustLjilja
5.4.2017.

Sastojci

za
15 ml Maslinovo ulje
50 gr Butera
1 glavica Crvenog luka
1 Mrkva
1 Celer
100 gr Podravka pancete
150 gr Mljevenog mesa ( svinjskog )
200 gr Mljevenog mesa ( telećeg )
2 dcl Crno vino ( ne crvenog )
500 ml Pilećeg temeljca Podravka
30 gr Paradajz pirea
500 gr Tjestenine tagliatelle Podravka
po potrebi bibera i soli

Priprema

1.

Sitno sasjeckajte luk, mrkvu celer, pancetu te dinstajte na ulju i butru dok ne opusti.

2.

Kad opusti dodati mljeveno meso svinjetinu i teletinu te nastaviti dinstati dok meso ne promjeni boju.

3.

Dodati bibera i soli po potrebi, promješati, a zatim preliti vinom i nastaviti dinstati još par minuta.

4.

U pileću juhu izmješajte paradajz pire te preliti time dinstano meso, dobro izmiješati, te poklopiti i kuhati na najmanjoj vatri 1 sat i pol do 2 sata, uz povremeno mješanje.

5.

Za to vrijeme skuhati tagliatelle na al dante ( ne raskuhati tjesteninu ).

6.

Poslije 2 sata kuhanja bolonje mesa, ugasiti vatru te ubaciti tagliatelle i sve zajedno dobro promiješati te poslužiti.

Posluživanje

Pri posluživanju naribajte malo dobrog trapista te pospite po vrhu hrane na svakom tanjiru.

Odlično je i bez salate ali kako sam i sama "salatar" poslužujem uz zelenu salatu ili radić (lišće mladog maslačka).

  • Cool-isprobano(1)
  • Coolerica(1)
  • Bolonjez(1)
  • Bolonjeze-sos(1)
  • Tagliatelle(1)
  • Bolognese-umak(1)
  • Bolognese-tjestenina(1)
  • Ljilja(1)
  • Cool-slika(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.