Kako za male novce napraviti fantasticnu pecenku i nahraniti gomilu ljudi.Ovo jelo mozete napraviti i sa drugim vrstama mesa ja sam radila sa puretinom i piletinom isto je jako fino.
Kako za male novce napraviti fantasticnu pecenku i nahraniti gomilu ljudi.Ovo jelo mozete napraviti i sa drugim vrstama mesa ja sam radila sa puretinom i piletinom isto je jako fino.
Sastojci
Priprema
Napravite nadjev od kelja:
Na masti(1 žlici) i mlazu ulja staklasto poprzite sitno nasjeckani luk.
Kelj narezite na sitne rezance kao na salatu.Dodajte nasjeckani kelj luk i pirjajate nekih 15 min.Posolite ,poparite i zacinite polovinom kima.Umijesajte kobasicu(koju ste prije toga ogulili od koze)i jetrenu pastetu i senf.Sve skupa prodistajte da se poveze.Pustite da se malo ohladi.
Meso rasirite ,lagano ga potucite da dobijte ravnu plohu koja je jednake debljine .
Nadjenite je pripremljenim nadjevom,na rubovima ostavite dva centimentra da lakse mozete zarolati pecenku.Zavezite je koncem za pecenje ili cacakalicama .
U tavu stavite ostatak masti i mlaz ulja ,pustite da se dobro zagrije pa prepecite pecenku sa svih strana da uhvati finu boju.
Za to vrijeme ogulite ,operite i narezite povrce stavite ga na dno posude za pecenje .Pazite da posuda ima poklopaca ili ako nema pripremite alu-foliju.
Na povrce stavite pecenku prelijte juhom.
Pecite sve u dobro zagrijanoj pecnici na 25o C /nekih 20 min.
Smanjite temperaturuna 180C, POKLOPITE ,pa nastavite peci jos 1 h poklopljeno.
Nakon sat vremena pecenku izvadite meso ,ppoklopite ga folijinom ostavite deset minuta da se malo ohladi i prozme .
Ispasirajte povrce stapnim mikserom .Ako je prerijetko pustite da sve jos malo kuha da se stisne .Po potrebi dodatno posolite i popaprite.Gotovi umak jos jednom procijedite kroz gusto sito da bude barsunast i sjajan.
Servirajte umak uz meso.
Kako je tebi ispao recept?
6