baklava s jabukama i orasima,nije ona klasična,na koju smo navikli,ova se radi na malo drugačiji način,sa usitnjenim koricama za baklavu i finim i aromatičnim nadjevom-punjenjem s jabukama,orasima i slatkim začinima..
baklava s jabukama i orasima,nije ona klasična,na koju smo navikli,ova se radi na malo drugačiji način,sa usitnjenim koricama za baklavu i finim i aromatičnim nadjevom-punjenjem s jabukama,orasima i slatkim začinima..
Sastojci
Priprema
priprema baklave
prvo pripremite korice-jufke za baklavu,najbolje su tanke,razdvojite ih i ostavite 10-ak. minuta na sobnoj temperaturi da se lagano prosuše ,zatim ih usitnite na manje komadiće.
zatim pripremite nadjev-punjenje za baklavu
jabuke ogulite,narendajte,u posudi otopite kockicu maslaca ,dodajte narendane jabuke,prelijte ih sokom od limuna,zatim šećer,vanilin šećer,mljeveni cimet i mljevene orahe,sve lagano pirjajte-dinstajte na laganoj vatri 5. minuta,maknite i ohladite .
slaganje baklave
kalup za pečenje ,vel. 30x15x7 cm. obložite papirom za pečenje,ili dobro premažite s maslacem ili uljem.
složite prvi red usitnjenih korica ,premažite sa nadjevom,neka to bude cca- 5 žlica nadjeva,za svako punjenje, poravnajte površinu,opet sloj usitnjenih korica,nadjev i na vrhu sloj usitnjenih korica.
tako složenu baklavu stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva cca- 35 minuta.
pečenu baklavu izvadite iz pećnice i prohladite,u međuvremenu vi pripremite šećerni sirup,
šećer,vanilin šećer i vodu kuhajte ,5. minuta ,maknite s vatre i dodajte sok od limuna ili po ukusu.
vrućim šećernim sirupom prelijte prohlađenu baklavu i ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi do kraja.najbolja je drugi dan,kad odstoji preko noći.
ukrasite je mljevenim orasima i s malo mljevenog cimeta , ako volite.
Posluživanje
za ovu baklavu,možete a i ne morate raditi šećerni sirup.jer je baklava sama po sebi sočna i jako mekana,zahvaljujući jabukama koje puste svoj sok i dodatno navlaže korice.
a odlična je i sa preljevom od šećernog sirupa i limuna,za sve,koji vole ovakvu vrstu slastica.
najbolje je pripremiti dan ranije,prije posluživanja,izrežite je na komade željene veličine i ukrasite sa mljevenim orasima i cimetom,naravno,ako volite.
uživajte,ako ste ljubitelji voćne baklave s jabukama i orasima ,uz kavicu,ili limunadu.
Kako je tebi ispao recept?
6