ovih dana sjećanje me vuče mojoj dragoj obožavanoj baki koje već, na žalost, nema pola moga života... obožavala sam njene krumpiriće dok sam bila mala, nastavila ih voljeti kao velika pa i kad mi ih je mama spremala, a sada ih obožava i moj maleni kad ih ja spremam... vrlo jednostavno, a fino i hrskavo...
ovih dana sjećanje me vuče mojoj dragoj obožavanoj baki koje već, na žalost, nema pola moga života... obožavala sam njene krumpiriće dok sam bila mala, nastavila ih voljeti kao velika pa i kad mi ih je mama spremala, a sada ih obožava i moj maleni kad ih ja spremam... vrlo jednostavno, a fino i hrskavo...
Sastojci
Priprema
krumpire ogulimo, operemo i dobro posušimo
pa nasjeckamo na tanke listiće (npr 1 krumpir razrežemo uzdužno na 6 - 8 dijelova pa vertikalno režemo listiće u obliku kvadratića)
u tavu stavimo ulje i dok nije skroz vruće stavimo krumpiriće promiješamo i pokrijemo poklopcem
na jakoj vatri uz povremeno miješanje poklopljeno pržimo dok krumpirići ne dobiju zlatnu/smećkastu krckavu koricu.
kada su krumpirići gotovi posolimo ih (ne ranije jer bi omekšali i korice nebi bilo) i poslužimo.
Posluživanje
poslužimo uz neko meso ili jednostavno samo uz salatu ...
obožavam ljeti krumpiriće sa salatom od svježih krastavaca s jogurtom ili kiselim vrhnjem...
moja baka je bila isto iz moslavine 🙂 i da, pred kraj crveni luk (samo ga mali ne voli) ili ponekad volim nasjeckati peršina na krupnije pa pred kraj još malo sve skupa ispržiti i onda mi je jođ savršenije 🙂 uglavnom obožavam te krumpiriće uvijek, to mi savršeni jednostavni ručkić uz salatu naravo 😉
a ako ostanu (a rijetko se dešava) poslije razbiješ jedno jaje po njima i sve skupa prepržiš par minuta i tada su također mljac 🙂
2Komentara