Mekane, mirisne, ukusne i sa slanim i sa slatkim kombinacijama. Iz bakine kuhinje.
Mekane, mirisne, ukusne i sa slanim i sa slatkim kombinacijama. Iz bakine kuhinje.
Sastojci
Priprema
Razmutiti kvasac sa malo šećera i soli u malo toplog mlijeka (uzeti od onih 1 dcl). Ostaviti da odstoji 10-tak minuta. Iako je ovo najjednostavniji korak, vjerovatno je najvažniji u cijelom procesu, jer ako vam nakon 10 minuta, kvasac ne izgleda kao ovaj sa slike, savjetujem da rastvorite novi. Mene je, dok nisam ovo naučila nekoliko puta prevario kvasac i kiflice su bile pretvrde, pa iako je datum isteka roka bio dobar, kvasac nije nadosao i bio je i dalje vodenast.
U pola brasna dodati mlijeko sa kvascem, vodu, ulje, prašak za pecivo, jogurt, preostali šećer i so te preostalo mlijeko. Mijesati i postepeno dodavati ostatak brašna. Tijesto zatim mijesiti rukama, napraviti loptu i ostaviti tijesto da "odmori". Ja posudu u kojoj se nalazi tijesto ubacim u plastičnu kesu pa sve obmotam krpom. Tako tijesto dobro "nadođe". Ostaviti tijesto da nadolazi cca 1 sat. Tijesto treba biti dva puta veceu odnosu na tek umijeseno. Ispod su dvije slike, tek umijesenog tijesta i nadoslog.
Nadoslo tijesto premijesiti, isjeći na tri manje lopte i opet ostaviti da odstoji, cca 45 min.
Jednu po jednu loptu razvaljati, premazati otopljenim maslacem i rezati na 8 trakica. Svaku trakicu urolati u kiflicu i staviti u pleh. Kad napravite kiflice opet ih stavite da odstoje cca 30 minuta.
Premazati kiflice jajetom i sa malo maslinovog ulja te posuti kimom (susamom ili bilo kojim mrvicama koje imate u kuci, može i lan). Peći 25-30 min, prvo na 200C a poslije smanjiti na 170C.
Posluživanje
Poslužiti uz mezu. Od ove količine dobijete tačno 24 kiflice.
Hvala vam, nisam ovo primjetila. Recept sam sa telefona dodavala pa mi je prebacio na 0.7 umjesto 70 ml. Bilo je još "štamparskih" grešaka koje sam odmah ispravila ali evo ova mi je promakla. Pozdrav!
4