Moj profil
oggy1961
14.8.2008.

Ankine i Pauline crnje njoke

11

Žeželj od Gospe je i posti se, doduše ne kao za Badnjak, ali ipak… Moja baba Anka i njena sestra teta Paula uvik su ovo spremale na žeželj od Gospe. Ove godine je 30 g. kako su umrle i u njihovo sam ime radila ovo za večeru. Ovaj recept posvećujem i svima vama, bez obzira na vjeru, naciju ili spol, koji čuvate uspomenu na svoje drage kojih više nema. Sliku nisam stavila zato da provjerim jednu teoriju sa foruma, da nitko neće pročitati recept ako nema slike. Dakle idemo…

Žeželj od Gospe je i posti se, doduše ne kao za Badnjak, ali ipak… Moja baba Anka i njena sestra teta Paula uvik su ovo spremale na žeželj od Gospe. Ove godine je 30 g. kako su umrle i u njihovo sam ime radila ovo za večeru. Ovaj recept posvećujem i svima vama, bez obzira na vjeru, naciju ili spol, koji čuvate uspomenu na svoje drage kojih više nema. Sliku nisam stavila zato da provjerim jednu teoriju sa foruma, da nitko neće pročitati recept ako nema slike. Dakle idemo…

oggy1961
14.8.2008.

Sastojci

1osrednja sipa
1 osrednja lignja
20-25 dag hobotnice
1 kapula
bili luk, petrusimen
1 dcl prošeka
1 dcl crnog vina
2 kesice crnila ili malo više prirodnog crnila
maslinovo ulje
50 dag kumpira, skuvanog, propasiranog
1kesica parmezana
malo soli
1 jaje
2 žl. običnog ulja
brašna po potrebi

Priprema

1.

u ledeno ulje stavite isickanu kapulu, sipu, lignju i hobotnicu

2.

kad počne kuvati mišajte dok glavonošci ne poprimu porculansku boju, tada dodajte bili luk i još kratko kuvati na jakoj vatri

3.

dodajte 1 kesicu crnila, prošek i vino, smanjte vatru i lagano kuvati dok ne ispari tekućina

4.

NE SOLITI, toč mora ostati slatkast

5.

u mlaki kumpir staviti parmezan, ulje, jaje i drugu kesicu crnila, posoliti pažljivo zbog parmezana i dodavati brašno dok se ne umisi mekano tisto

6.

kidati komade tista, formirati kuglice koje onda na gratakač oblikovati u njoke

7.

ali sve to nije važno, mogu one biti oblika koji god volite

8.

njoke skuvati u slanoj kipučoj vodi, gotove su kad isplivaju na površinu

9.

toč držite sa strane i u njega stavljajte kuvane njoke, dalje ne mišati nego lagano tresti, posuti petrusimenom

Posluživanje

Ne triba vam i sipa i lignja i hobotnica, mogu i samo dvi nemani, uglavnom se tako i spremalo, ali ove godine, iznimno, ja imam sve tri. Okusi mog djetinjstva, dopunjeni sa pečenon hobotnicom za koju imate super recepata ode na coolinarki ( i slika)...

  • Crni-njoki(1)
  • Njoke-crne(1)
  • HOBOTNICA(1)
  • Njoki(1)

26

Stalno sam u žurbi pa stvarno uglavnom gledam gdje me slika privuče, da imam više vremena i drugo bi. Sad sam to vidjela slučajno.Sviđa mi se 5+, probat ću, hvala na receptu

Ovaj recept mi je promakao, a fenomenalan je, radim prvom prilikom:)))

obozavam ovakve stvari… i kod nas se tako nesto cesto sprema! ... a i mi se cesto sjetimo okusa jela babe, sto je samo ona znala napraviti

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)