Teta Julija (nije mi bila prava teta, ali tako smo je svi zvali) imala je zlatne ruke, sve je radila na brzinu, u žurbi, a opet pedantno i uredno. Slovenka, učiteljica u mirovini, davno je mojoj mami poklonila bilježnicu u koju joj je kao poklon za rođendan upisala svoje najdraže recepte. Među njima je i ovaj za anisove kolačiće. Nažalost više nema tete Julije ni moje mame, ali recept je tu, zapisan u staroj bilježnici.
Teta Julija (nije mi bila prava teta, ali tako smo je svi zvali) imala je zlatne ruke, sve je radila na brzinu, u žurbi, a opet pedantno i uredno. Slovenka, učiteljica u mirovini, davno je mojoj mami poklonila bilježnicu u koju joj je kao poklon za rođendan upisala svoje najdraže recepte. Među njima je i ovaj za anisove kolačiće. Nažalost više nema tete Julije ni moje mame, ali recept je tu, zapisan u staroj bilježnici.
Sastojci
Priprema
Jaja pjenasto izmiksajte, dodajte šećer i miksajte tako dugo dok se šećer otopi. Dodati brašno i mješati da smjesa postane sasvim glatka i rahla.
Pećnicu zagrijte na 200°C.
S malom žličicom zagrabiti tijesto i stavljajte hrpice na lim koji je obložen papirom za pečenje. Ostavite razmak jer će tijesto narasti i raširiti se. Na svaku hrpicu tijesta stavite malo anisa.
Pripremite čaše u koje ćete stavljati kolačiće
Pecite 5 -7 minuta.
Vruće kolačiće špatulom odlijepite s papira, savijte tako da anis bude s vanjske strane i umetnite u čašu kako bi zadržali povijeni oblik. To se mora raditi brzo, jer čim se malo ohlade kolačići pucaju. Nakon 15 – 20 sekundi izvadite kolačiće iz čaše i položite na krpu ili rešetku kako bi se do kraja ohladili.
Ohlađene i potpuno suhe možete spremiti u kutiju.
https://www.coolinarika.com/slika/22614
https://www.coolinarika.com/slika/22615
Tražeći netom naišla sam na drugu verziju recepta gdje se koriste slijedeći omjeri:
4 jaja
šećera je potrebno koliko teži tih 4 jaja
brašna je potrebno koliko teži 3 jaja. Ovo je možda čak i bolje jer nisu sva jaja iste veličine pa onda je međusobni omjer uvijek u ravnoteži.
Ja sam pri izradi kolačića koristila jaja klase “A”.
Kako je tebi ispao recept?
22