Nedavno sam dobila nekoliko mjerica jagoda i kako iskoristiti jagode nego u kombinaciji s Nutellom i palačinkama. Ali ne bilo kakvim palačinkama, onim mekanim, debelim i sočnim. Američka verzija je drukčija od palačinki na koje smo navikli, a ove su mi posebno dobre jer su ekstraaaa fluffy i predivno mirišu na vaniliju. Ova doza dovoljna je za 5 osoba, veličina porcije, odnosno broj palačinki u porciji ovisi o veličini palačinke.
Nedavno sam dobila nekoliko mjerica jagoda i kako iskoristiti jagode nego u kombinaciji s Nutellom i palačinkama. Ali ne bilo kakvim palačinkama, onim mekanim, debelim i sočnim. Američka verzija je drukčija od palačinki na koje smo navikli, a ove su mi posebno dobre jer su ekstraaaa fluffy i predivno mirišu na vaniliju. Ova doza dovoljna je za 5 osoba, veličina porcije, odnosno broj palačinki u porciji ovisi o veličini palačinke.
Sastojci
Priprema
Maslac otopite i prohladite. Ne smije biti vruć jer ćete ga kasnije dodati u smjesu s jajima.
Potrebne su vam dvije zdjele. U prvu zdjelu stavite bjelanjke i istucite ih u čvrsti snijeg te odložite zdjelu sa strane jer će vam bjelanjci trebati tek kasnije.
U drugu zdjelu stavite jaja, šećer, vanilin šećer, ekstrakt vanilije i sol te sve kratko promiksajte da se sjedini. Nije potrebno potpuno izmiksati da bude pjenasto već je dovoljno da se sve poveže i blago izblijedi.
U smjesu jaja i šećera dodajte mlijeko pa maslac i promiksajte da se sve sjedini.
U smjesu dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo te kratko promiksajte da se sve sjedini.
Nježno povežite bjelanjke sa smjesom. Bjelanjke dodavajte u više navrata i lagano miješajte te pritom pazite da špatulom dižete smjesu skroz s dna kako bi se sve dobro povezalo i kako bi zrak ušao u smjesu.
Sada slijedi samo pečenje. Zagrijte tavu za palačinke i blago ju nauljite. Vatra neka ne bude jaka jer će vam palačinke zagoriti. Stavljajte malu količinu smjese i oblikujte krug od nje. Ja sam istodobno pekla do 5 manjih palačinki u jednoj tavi. Meni su bolje kada su manje i deblje, ali vi slobodno probajte kako vam se sviđa. Palačinke pecite dok se ne pojave mjehurići i dok donja strana ne poprimi zlatno-žutu boju. Preokrenite ju pažljivo i pecite još kratko, svega minutu ili dvije, ovisno o jačini vatre. Mislim da je najbolje da probate s prvom palačinkom pa da onda znate koliko treba biti jaka vatra.
Posluživanje
Palačinke možete poslužiti na više načina. Meni su prefine i same s malo šećera u prahu. Još su mi bolje s malo javorovog sirupa i s komadićem maslaca. Možete se i zaigrati kao ja pa složiti mali kosi toranj od raznih premaza i voća. Ovdje sam na svaku palačinku stavila bogati sloj Nutelle i svježe domaće jagode. Kako god napravili, vjerujem da će biti fino, dobar tek! :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara