Sočna čokoladna sacher torta..Sa puno čokolade,đema od marelice,kandiranim citrusima ,crna i bijela glazura....
Sočna čokoladna sacher torta..Sa puno čokolade,đema od marelice,kandiranim citrusima ,crna i bijela glazura....
Sastojci
Priprema
Na laganoj vatri otopite margarin i čokoladu. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Žumanjke istucite sa pola šećera u čvrstu kremu.
Dodajte koricu naranče,ulje,sok naranče,mlaku topljenu čokoladu,marascino.
Pomiješajte.
Dodajte brašno + soda,kakao,mljevene bademe.
Bjelanjke sa malo soli i preostalom polovicom šećera istucite u čvrst snijeg.
Ručno dodajte u smjesu sa žumanjcima.
Stavite peći u namašćen kalup.
Veličina kalupa je 24 cm-okrugli kalup.
Pecite na 180C-45 min.
Provjerite čačkalicom.
Podijelite pečen biskvit na 4 jednake kore.
Ja sam pekla dva biskvita i podijelila svaki na 2 tanke kore.
Ako pečete 2 biskvita pecite ih oko 20 min.
Provjerite čačkalicom.
Rastopite čokoladu u vrhnju za šlag.
Svaku koru premažite topljenom čokoladom.
Znači tri kore premažite čokladom.
Na 4 ide čokoladna glazura.
Đem od marelice razrijedite sa marascinom i pomiješajte sa kandiranom narančom ili limunom koje malo usitnite.
Kad se malo čokolada na korama stisne premažite marmeladom.
Ponovite postupak sa svim korama.
Rastopite čokoladu i vrhnje na laganoj vatri.
Kad se ohladi i stisne premažite preko zadnje kore i stranice cijele torte.
Rastopite bijelu čokoladu na pari pa ohlađenu premažite preko tamne stisnute glazure.
Ako vam se slučajno desi da vam se kod bijele čokolade razdvoji masnoća tokom topljenja nemojte je baciti.
Istucite malo vrhnja za šlag i dodajte u bijelu čokoladu i miksajte mikserom da se sve poveže.
Dobit ćete finu kremu od bijele čokolade.
Ostavite u hladnjaku preko noći.
Ukrasite po želji.
Ja sam koristila struganu bijelu i tamnu čokoladu i naranču.
Posluživanje
Ohlađenu tortu režite na šnite i poslužite.
7