Moj profil
fatma
12.5.2009.

Ajvar od kuhanih paprika

80 minuta
25

kod mene dolazi zima.pocinje se spremat zimnica pa kad spremama ajvar evo i vama recept

kod mene dolazi zima.pocinje se spremat zimnica pa kad spremama ajvar evo i vama recept

fatma
12.5.2009.

Sastojci

za
Ajvar od kuhanih paprika
10 kg crvenih paprika
1 kg patlidzana
2,5 kg mrkve
2 glavice bjelog luka
150 gr soli
100 gr secera
1 l ulja
1 kafena kasicica 9%sirceta
10 zrna bibera
nekoliko ljutih papricica

Priprema

1.

paprike, patlidzan i mrkvu stavit da se kuha

2.

dodat biber u zrnu i kuhat dok se povrce ne skuha

3.

skuhano povrce dobro ocjedit i samljet na masinu za meso

4.

u veliku serpu nasut litar ulja zagrijati i dodati mljevenu
papriku, patlidzan i mrkvu.

5.

u ovu masu dodati sirce pa prziti na umjerenoj vatri
dok sva tecnost neispari a masa postane gusta

6.

sitno nasjeckat bjeli luk pa ga umjesati u isprzen ajvar.

7.

vruc ajvar sipati u ciste suhe tegle pa ih poredati u rernu
pa ih grijati na 50-60”oko 10 -15 minuta, dok se neuhvati
kozica

8.

tegle dobro zatvorit poklopcima ususkati u cebe i ostavit
da prenoci i da se ohladi.

9.

sutradan odviti tegle iz cebeta i poredati ih na hladno mjesto.

  • AJVAR(4)
  • Zimnica(2)

7

Pitanje jedno, ali meni jako vazno. Pretpostavljam da se paprike kuvaju ociscene, a kako staviti patilidzan (to je plavi paradajz) da se kuva – pretpostavljam oljusten? Da li je potrebno iseckati povrce?

Odlican recept, pravim isto i tako brzo pojedu da moram praviti vecu meru. Stavljam u omiljene da imam podsetnik!

Moram ovo probati kad dođe sezona zimnice,čini mi se super a nikad nisam radila sa mrkvom

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)