Moj profil
elena39
6.9.2009.

Ajvar

5 osoba
240 minuta
39

Bilo je svakojakih recepata u momo životu za ajvar, ali ovaj je naj, naj…
Doduše dosta muke ali isplati se

Bilo je svakojakih recepata u momo životu za ajvar, ali ovaj je naj, naj…
Doduše dosta muke ali isplati se

elena39
6.9.2009.

Sastojci

za 5 osoba
9 kg crvene rog paprike (očišćene)
4 1/2 kg patliđana (očišćenog)
1 l ulja
6-7 velikih žlica soli
4-5 velikih žlica šećera
2-3 kom čili papričica
3 žlice vinskog octa
3 žlice jabučnog octa
2 dcl pasiranog paradajza (iz tetrapaka ili domaći)
1 1/2 glavica češnjaka

Priprema

1.

-Paprike očistiti od košćica, prepoloviti i peći u rolu na 220 C.
-Patliđane također očistiti i peći u rolu na 220 C.

2.

Sve to samjljeti na mašinicu i u veliku posudu staviti 1/3 ulja i poćeti
kuhati uz stalno mješanje, dodati sol, šećer i čili. Postepeno dodavaj ulja.
Nakon 1 sat kuhanja dodaj ocat, češnja izmiksan sa štapom (pomješaj malo paradajza pa će se bolje izmiksati) i sve ostale sastojke.
Okus si još malo korigiraj po želji.
Sve skupa se kuha 2 sata.
Sipaj ga u vruće staklenke, zatvaraj i meći u pećnicu zagrijanu na 100 C na oko 10-15 min. Ugasi i ostavi do jutra u pećnici.
I uživajte u svim prilikama s ovim ajvarom.

9Komentara

Cestitke za pri recept(izvini sto toliko kasnim), po sastojcima ovo se kod nas naziva ljutenica, ali svejedno, znam da je ukus predivan.

#6 Hvala, mislila sam da je rerna ali ajd da proverim !

hvala cure na komentarima i podršci, mislim da je ajvar stvarno super jer je moj muž preko noći pojeo 1/2 boćice.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)