Ajvar

Paprike oprati i dobro osusiti!Staviti ih u tepsiju i peci u rerni na 220 stepeni.Kad se ispeku staviti ih u najlon vrecice i svezati vrecice!Patlidzan oprati i oguliti koru!Narezati ga i staviti da se ispece u rerni!Kad paprike odstoje u vrecicama,poceti sa postupkom guljenja!Odvojiti koliko je moguce kozicu sa njih,i sjemenke!Kad zavrsimo sa guljenjem,samljeti ih,sto tako i patlidzane!U serpu u kojoj cemo peci ajvar,sjediniti paprike i patlidzane i dodati u to 1.5 l ulja!Staviti na laganu vatru i mijesati!Drzati na vatri oko 2 ili 2 i po sata!Zatim u ajvar dodati sol,secer,esenciju,i bijeli luk sitno narezan!Sve zajedno kuhati jos 15-ak min.!Jedan mali savjet;Da bi znali kad je ajvar pecen,proci kasikom kroz smjesu i ako ostaje trag od kasike i vidi se dno serpe,tada je ajvar gotov!

Tegle oprati i osusiti u rerni,odnosno dobro ih zagrijati!Ajvar stavljati u vrele tegle i opet vratiti u rernu kako bi se ajvar zapekao!Nakon toga staviti odmah i poklopce i ostaviti da se ohladi!

Ovaj nacin pripreme mama i ja koristimo vec duzi niz godina,i vjerujete da ajvar ukusniji ne moze biti!!!! Prijatno :)