Ajvar bez patlidžana na moj način. Meni osobno, a i svima koji su ga probali najbolji...
Ajvar bez patlidžana na moj način. Meni osobno, a i svima koji su ga probali najbolji...
Sastojci
Priprema
Rajčicu i češnjak samljeti u multipraktiku ili stroju za mljevenje mesa te dodati alkoholni ocat i ulje i sve zajedno staviti kuhati 40 minuta, računajući od trenutka vrenja.
U međuvremenu samljeti crvenu papriku i feferon.
Kad je rajčica kuhana, dodati crvenu papriku i feferon i sve zajedno još kuhati dok paprika ne omekani i ispari tekućina.
To je otprilike 40 minuta.
Pred kraj kuhanja dodati sol i šećer.
Prema ukusu može se dodati i još malo šećera.
Vrući ajvar stavljati u vruće staklenke i dobro zatvoriti.
Ostaviti da se postepeno hladi.
Posluživanje
Napomena:
Ja kad spremam ajvar stavljam tri mjere ovog recepta u zdjelu od cca 30 l i to mi je najbolja mjera, jer kada je veća količina, a manja zdjela treba duže kuhati dok tekućina ne ispari i tada ajvar bude tamni i ne tako ukusan.
Možda je bila manja zdjela u kojoj ste pripremali, jer ja stvarno ne kuham duže nego što sam navela u receptu, ali se nadam da vam se krajnji rezultat svidio!!!!!!!!!!!!!!!
Eto, i to smo isprobali. Dupla doza.Samo, kuhanje je bilo puno duže od 40+40 minuta. Nek se ohladi, sutra ćemo degustirati.
4