Moj profil
deluxlux
28.8.2010.

AJVAR

180 minuta
22

NEŠTO ŠTO JOŠ NITKO NIJE ODBIO ILI POKUDIO!

NEŠTO ŠTO JOŠ NITKO NIJE ODBIO ILI POKUDIO!

deluxlux
28.8.2010.

Sastojci

10 kg paprike rog
3 kg patliđana
2l ulj(suncokret) zvijezda
7žlica šečera
5 žlica soli
5 feferona
5l vode
2,5l ocat badel 9%

Priprema

1.

OPRANE PAPRIKE OČISTIT OD SJEMENKI I OCIJEDITI! ZAKUHATI OCAT I VODU I STAVLJAT PAPRIKE DA OMEKŠAJU! TAKOĐER JA TAJ POSTUPAK I SA PATLIĐANIMA! KADA SE OHLADI SAMLJET NA “FLAJŠMAŠINU”! NA LAGANU VATRU DODAMO U ŠIROKU POSUDU 1L ULJA I NAKON , ŠTO SE ZAGRIJE DODAMO SMJESU KOJU JE JAKO BITNO ” ODMAH TJ. PRVIH 30 MIN. DOBRO MIJEŠATI! NAKON 1h ULIJEMO JOŠ O, 5L ULJA TE DODAMO ZAČINE UKLJUČUJUĆI I SIJECKANE FEFERONE I PRŽIMO JOŠ 1h! PEČENI AJVAR PUNIMO U VRUČE BOČICE, PA STAVIMO U ROL NA 150C DA SE SLOŽI LAGANA POKORICA! OSTAVITI DA SE OHLADI PA TEK ONDA STAVITI TANAK SLOJ ULJA I ZATVORITI BOČICE!!

Posluživanje

TAKO SPREMLJEN STOJI I DO DVIJE GODINE, PREMDA NAKON GODINE NIJE VIŠE TAKO UKUSAN!!

  • Zimnica-ajvar(1)

4

Ma ne pa to ga drži kroz godinu , a kiselina ishlapi kroz kuhanje a onda kroz perčenje! ja tako pravim već 12 godina i mogu vam reć da je recept tražen!!:)PS.ako nije dovoljno roga koristim i baburu!

Nije to previse sirceta? Ja stavim na 4, 5l vode samo par kasika.

Odličan recept.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)