adana kebab je turski specijalitet koji je dobio ime po turskom gradu Adana a tradicionalno se pravi od mljevenog mesa,raznih zacina i cilija.
adana kebab je turski specijalitet koji je dobio ime po turskom gradu Adana a tradicionalno se pravi od mljevenog mesa,raznih zacina i cilija.
Sastojci
Priprema
Junetinu i janjetinu samljeti,dodati nasjeckan cili,crveni i bijeli luk,so,biber,persun i izmijesati.Smjesu rasporediti na drvene stapice i peci na rostilju ili gril tavi
za zatziki umak krastavicu oprati,narendati,dodati malo soli i ostaviti 10 minuta.U zdjeli izmijesati grcki jogurt,sitno nasjeckan bijeli luk,sok limuna,so,biber i kopar.Narendanu krastavicu dobro ocijediti,dodati u jogurt sa zacinima i izmijesati.
Posluživanje
Uz zatziki,bulgur..Po originalnom receptu u smjesu se doda i sumac zacin ali ja ga nisam nasla pa sam ga i izostavila iz recepta.U turskoj kuhinji kebab se tradicionalno pece na dugim metalnim sipkicama promjera 2-3 cm ali ja ih nisam imala pa su posluzili drveni stapici za raznjice.
2