Açma slano Tursko pecivo

Brasno pomjesati sa kvascem, secerom, soli.

Mljeko zagrijati da bude mlako pa tome dodati kao i bjelance i ulje i umjesiti u fino glatko tjesto koje se fino odvaja od posude.

Ostaviti na toplom da se udvostruci volumen.

Pripremiti pleh oblozen sa papirom za pecenje. Tjesto izrucizi na radnu povrsinu bez dodatka brasna i podjeliti na 11 jednakoh djelova.

Svaki dio oblikovati u valjak ili krug , premazati da malo istopljenog maslaca i zavijati, malo uvrnuti i spojiti u krug.

Stavljati ih na pleh da miruju oko 20 minuta.

Ukljuciti pecnicu da se zagrije na 180 stepeni.

Svako pecivo premazati sa mjesavinom mljeka i zumanceta, posuti preko sa kimom i sesamom ili po zelji peci ih 20-25 minuta.