“Hlijeb u kuglofu”

U malo mlijeko izdrobiti svjezi kvasac, dodati secer i malo soli. Ostaviti da tjesto nadodje.

Kada je smjesa od kvasca nadosla, od ostalih sastojaka zamjesiti tjesto za hlijeb. Ostaviti da tjesto nadodje bar 30 minuta.

Kada je tjesto nadoslo izruciti na dasci i sa malo brasna izraditi. Valjati tjesto tako da se dobije duguljasta smjesa.

Smjesu saviti nekoliko puta oko svoje ose.

Sastaviti krajeve tako da se dobije vjenac od tjesta .

Vjenac od tjesta pazljivo smjestiti u kuglof koji ste unapred namazali maslacem i posuli brasnom. Ostaviti da testo hlijeba nadodje.

Nadoslo tjesto hlijeba pokvasiti mlakom vodom i posuti susamom. Susam malo pritisnuti da bo se zadrzao na hlijebu.

Nadoslo tjesto hlijeba peci u unapred zagrejanoj rerni na temperaturi od 200 *C. Povremeno smanjiti toplotu rerne.

Kada je hlijeb pecen izvaditi is rerne, pokriti cistom krpom i ostaviti u kuglof da se za kratko znoji.