Lo Mein možete napraviti s bilo kojim rezancima - gustim, tankim, svježim, suhim, sa jajima ili bez jaja, rižinim ili rezancima od ramenaA od proteina možete koristite piletinu, svinjetin...

 Hrskavi rezanci preliveni pikantnom prženom piletinom i povrćem Rezanci se mogu pržiti u dubokom ulju ili zdravija varijanta u tavi na žlici ulja