Lažnjak ili original, sasvim je svejedno dokle je god ukusno. Jer varijacije klasičnih jela, mogu donijeti osvježenje i poboljšanja samo okusa jela.
Na pitanje mogu li kopije biti jednako dobre kao original ili čak bolje, vjerojatno će svatko drugačije odgovoriti, barem kada je riječ o jelima. Primjerice, ova bajadera osvojila je ljubitelje slastice koji izbjegavaju orašaste plodove ili jednostavno vole okus rogača.
Ponekad u kulinarskom svijetu zapravo nije jednostavno odrediti samo podrijetlo nekog jela, naročito ako je dugo udomaćeno na određenom podneblju. A želite li znati kako se slanutak snalazi u slatkim jelima, onda je ovaj čokoladni kolač pravo otkriće.
Nisu iznimka niti slučajevi kada „lažna“ jela nadmaše originalne recepte. Također je teško pouzdano znati kako je baš nastalo pa se oslanjamo na priče, poput one da je sendvič nastao po istoimenom grofu ili kolač nazvan po čuvenoj ruskoj balerini Pavlovoj. Čarolija je upravo u otkrivanju novih dimenzija okusa i tehnika pripreme, poput čokoladnih kremšnita.
Čak su i poznati „lažnjaci“ nastali zabunom kod prenošenja ili prepisivanja recepta, a neki jednostavno isprobavanjem drugačije teksture, uravnoteživanjem začina ili prilagođavanjem okusa različitim nepcima. Neke kombinacije mogu stvoriti nove okuse koji nisu biti predviđeni u vrijeme nastajanja originalnih recepata, poput baklave od maka.
Ponekad su kopije jednostavna brža i praktičnija opcija. Naročito ukolio je originalni recept zahtjevan ili iziskuje određena znanja ili tehnike. Budući da smo često skloni pojednostaviti stvari, ako ne trpi okus, okrenut ćemo se lakšoj izvedbi. Jesu li lazanje od palačinki u toj kategoriji, procijenite sami.
U konačnici, neka su jela moderne verzije klasičnih jela, a ne doživljavamo ih kao lažnjake, već pokušajima pomicanja granice ili uvođenja novih namirnica u prehranu. Zašto ne isprobati pomfri od palente kao prilog ili jednostavno za grickanje.
:(Još nema komentara