Moj deda je svako leto na kuhinjski prozor stavljao saksije bosiljka, govorio je da tako insekti neće ulaziti u kuću. Ne znam koliko je to delovalo ali ostalo je u sećanju. Kada pomirišem bosiljak uvek vidim taj prozor.
Grmoliki bosiljak (Ocimum basilicum) karakterističnog mirisa, predstavlja začinsku, lekovitu i "svetu" biljku, koja u mnogim religijama ima posebnu važnost. Poreklom je iz Indije, a u Evropu su ga u 12. veku doneli monasi.
Naziv potiče od grčke reči basilicum koja u prevodu znači kraljevski.
Pravoslavna crkva, hinduisti i mnogi drugi narodi, bosiljku pripisuju božansku moć. Postoji verovanje da se na krštenju nikad niko ne prehladi, bez obzira na doba godine, jer ova biljka poseduje snažno antizapaljensko dejstvo.
Zapisi pokazuju da su za njega znali još u drevnom Egiptu. Rimljani su ga poistovećivali sa ljubavlju i odanošću, i verovali su da će muškarac zauvek voleti ženu od koje dobije grančicu bosiljka, dok su ga u Indiji negovali kao simbol dobrodošlice.
Bosiljak je u kulinarstvu popularan začin posebno u mediteranskoj kuhinji, dodaje se u variva, paste, salate... Sušeni ima jači miris od svežeg.
Ima i lekovita svojstva, jak je antioksidans, od listova se pravi i čaj a zbog eteričnih ulja koristi se u farmaceutskoj industriji.
:(Još nema komentara