Recept za ovu palentu je iz"Cook"s bible-Kochschule"...Kuhana palenta može se poslužiti topla ili hladna...Po ovom receptu može se poslužiti kao predjelo ili prilog uz glavno jelo...Odlična je uz umak od rajčice...
Recept za ovu palentu je iz"Cook"s bible-Kochschule"...Kuhana palenta može se poslužiti topla ili hladna...Po ovom receptu može se poslužiti kao predjelo ili prilog uz glavno jelo...Odlična je uz umak od rajčice...
Sastojci
Priprema
Stavite vodu i sol da zavre ,pa ukuhajte palentu.Kuhajte miješajući dok se ne zgusne.Maknite s vatre pa ju ulijte u vatrostalnu posudu,izravnajte površinu i pustite 2-3 sata na sobnoj temperaturi da se ohladi.Mora vam biti oko 2 prsta debelo ,jer ćete poslije izrezivati kocke iz nje.
Kad se ohladi,narežite je na kocke jednake veličine.Razmutite jaje u jednom tanjuru,a u drugi stavite krušne mrvice.Stavite ulje da se ugrije.Kocke palenti prvo uvaljajte u jaja pa u krušne mrvice.
Za umak od rajčice na ulju popržiti sitno sjeckani luk i češnjak,dodajte rajčice,peršin,koncentrat rajčice,lovorov list,šećer,sol i papar pa dinstaj oko 20 minuta.Makni lovorov list pa posluži uz palentu.
Kocke palente pržite na ulju dok ne dobiju zlatnožutu koricu.Možete ih pržiti čiste(bez pohanja),ili uvaljane u jaja i mrvice.Poslužite ih kao toplo predjelo uz umak od rajčice....
...ili kao dodatak uz glavno jelo....(na slici kare na lovački)
9