... ovo je staro tradicionalno jelo istarskih težaka u zimskom periodu, a danas prava delicija uz koju uvijek dobro dođe bukaleta toplog crnog vina; tj. supa ...
... ovo je staro tradicionalno jelo istarskih težaka u zimskom periodu, a danas prava delicija uz koju uvijek dobro dođe bukaleta toplog crnog vina; tj. supa ...
Sastojci
Priprema
Rebarca narežite na manje komade širine 2-3 cm. a kobasice na kolutiće. Luk olistite i sitno ga nasjeckajte. Pancetu narežite na kockice, a pelate nasjeckajte.
U posudi na malo masnoće prodinstajte pancetu pa dodajte istovremeno luk, rebarca i kobasice. Poklopite i pirjajte sve dok se meso rebarca ne počinje odvajati od kosti. Tada dodajte pelate, bosiljak i ružmarin. Pirjajte otklopljeno da bi se tekućina od pelata reducirala. Pri kraju kuhanja dolijte vino i kuhajte da se sve arome dobro prožmu.
Posluživanje
Žgvacet je najbolje poslužiti uz pljukance ili fuže.
Zašto ovo jelo dosad nitko nije isprobao? Divno jelo, Tamara hvala ti, imali smo o-d-l-i-č-a-n nedjeljni ručak, ja bih tako mogla svaki vikend!😍 Jedino mi pljukanci zadaju muku jer mi dosta vremena treba za napraviti cca 60 dag, ali kao što sam napisala u uvodu slike - isplati se!😋😵
17