Ja ne volim zeleni paradajz iz tursije,ali ovako.....mmmmmm....i uvek napravim jednu meru,pa posle toga moram jos jednu,jer ova prva plane za nekoliko dana.Znam da nije vreme za spremanje zimnice,ali nek vam se nadje...i brzo se napravi...
Ja ne volim zeleni paradajz iz tursije,ali ovako.....mmmmmm....i uvek napravim jednu meru,pa posle toga moram jos jednu,jer ova prva plane za nekoliko dana.Znam da nije vreme za spremanje zimnice,ali nek vam se nadje...i brzo se napravi...
Sastojci
Priprema
Birati sto manji zeleni paradajz,lepse se slaze u teglu.Oprati ga,osusiti,poredjati u pleh od rerne,staviti ga u zagrejanu renu na 220 stepeni i samo malo zapeci-zavisi od rerne.Kad se na vrhu malo podigne kozica,izvaditi ga iz rerne.Nemojte preterati da ne bude premekan.
Za to vreme papricice malo pecnuti na plotni,manje nego klasicno pecenje-tek po negde da se zacrni.Najbolje su crvene,lepse izgleda u tegli.To su one uzane,10-15cm dugacke i nisu preljute,taman kako treba.Odmah ih neoljustene preseci na 3-4 dela.Nema veze ako odu i semenke,baciti deo sa drskom.Staviti u vecu serpu sa paradajzom.Veoma mali paradajz ostaviti ceo,a malo veci prepoloviti,zbog boljeg slaganja.
Dodati:iseckan persunov i celerov list,iseckani beli luk.
Sve ovo preliti hladnim rastvorom,ostaviti 24 sata uz povremeno mesanje(kad udjete u kuhinju,kad se setite),nakon 24 sata redjati u tegle,naliti istim rastvorom,pritisnite necim odozgo i zatvorite.
Rastvor:sve zajedno staviti,prokuvati,pa ohladiti.U hladno dodati konzervans i mesati da se rastopi.
Posluživanje
Zeleni paradajz poprimi ukus papricice,stvarno je mnogo dobro.Drzite na tamnom mestu.
Recept je odličan, ja sam umesto toliko ljutih, stavila sam samo dve, stavila slatku papriku pečenu i bilo je odlično. Sve preporuke.
Recept na 5 kg zelenog paradajza je isproban sa svega 3 ljute papričice (jer sam toliko imala) i sasvim dovoljno je ljuto. Papričice sam isjekla na kockice da zbog boje ljepše izgleda u teglama. Na osnovu toga mislim da bi ovdje preporučenih 25 ljutih papričica ipak bilo (za većinu ljudi) debelo preeeeljuto. Ostali omjeri su odlični. Recept stoga preporučujem !
92