Ovo je juha koju sam kuhala mojim ukućanima koji nisu voljeli blitvu i špinat. Sada te juhe jedu sa užitkom kao i sva ostala jela od povrća.
Ovo je juha koju sam kuhala mojim ukućanima koji nisu voljeli blitvu i špinat. Sada te juhe jedu sa užitkom kao i sva ostala jela od povrća.
Sastojci
Priprema
Očistite blitvu. Odvojite sredinu lista blitve i zeleni dio lista.
U 2 l lagano zasoljene vode prokuhati krumpir izrezan na manje komadiće, potom dodati bijelu sredinu lista blitve (izrezanu na 1 – 2 cm). Kad je krumpir skuhan dodati zeleni dio lista.
Na jakoj vatri kratko prokuhati – paziti da list ne promijeni zelenu boju.
Sve procijediti. Vodu sačuvati (dio ćemo koristiti).
Još toplu blitvu, krumpir i mlijeko dobro samljeti u mikseru – ne smije biti komadića.
Na margarinu lagano zažutite brašno, dodajte smiksanu blitvu, krumpir i mlijeko. Stalno mješati pjenjačom.
Čim počne gusnuti, vodom u kojoj se kuhala blitva razrijedite juhu do željene gustoće i potrebne količine, a zatim po potrebi dodajte vegetu.
Čim zakuha dodatjte vrhnje, pustite da kratko proključa i – gotovo.
Posluživanje
Može se spremiti veća količina pa se dio smiksane smjese zamrzne. Nakon odmzavanja smjesu je potrebno ponovo malo izmiksati, a umjesto vode u kojoj se kuhala blitva dodaje se prema ukusu voda ili mlijeko.
4