Moj profil
Milicza
3.5.2010.

Zdravi “Behar” keksi

20 minuta
256

Pošto moj dragi ima opet fazu turbo- treninga, ne jede jaja, masnoće životinjskog porijekla, ne jede mlijeko… pomislih, da nije otišao u vegeterijance ili vegane? Iskombinirala sam ove keksiće od namirnica koje sam imala doma, a vi možete isto učiniti s onim čime trenutno raspolažete. Dok sam ih radila, mislila sam na Behar- posvećujem recept njoj.

Pošto moj dragi ima opet fazu turbo- treninga, ne jede jaja, masnoće životinjskog porijekla, ne jede mlijeko… pomislih, da nije otišao u vegeterijance ili vegane? Iskombinirala sam ove keksiće od namirnica koje sam imala doma, a vi možete isto učiniti s onim čime trenutno raspolažete. Dok sam ih radila, mislila sam na Behar- posvećujem recept njoj.

Milicza
3.5.2010.

Sastojci

tijesto
10 dag zobenih pahuljica, sitno samljevenih
10 dag mljevenih ili sjeckanih badema
10 dag muscovado smeđeg šećera
1/2 dl maslinova ulja
1/2 dl meda
5 dag raženog ili integralnog brašna
2 žlice soka od limuna
1/2 dl svježe cijeđenog soka od naranče
prstohvat soli

Priprema

1.

Zagrijte pećnicu na 200°C.

2.

Sameljite zobene pahuljice i pomiješajte ih s sjeckanim bademom.(žao mi je što sam ja bademe mljela- bilo bi bolje da krckaju pod zubima)

3.

Dodajte raženo brašno, šećer i sve ostale sastojke.

4.

Izmješajte u glatku smjesu.

5.

Pravite kuglice od tijesta i malo ih dlanovima spljoštite.

6.

Posložite ih na limove obložene peki- papirom

7.

Pecite ih dok blago porumene, provjerite da su odozdola pečeni.

Posluživanje

Sastojke lako možete promijeniti, npr. omjesto badema stavite pecan oraščiće, orahe, lješnjake…
Od ove količine sastojaka izašlo mi je 42 komada ovih keksića.

  • Keksi(8)
  • Keksići(4)
  • Integralni-keks(2)
  • Cookies(1)
  • Cool-keks(1)
  • Bozicni-keksici(1)
  • Ovesni-pahuljici(1)
  • A(1)
  • Keksi-slatki(1)

30

fina kombinacija, pravicu jednom, a sjecam se tih dijeta tad ono ne valja masnoca itd ali kako se pokazalo maslac i maslinovo ulje su jako zdravi, umjereno i nece biti problema. 

pravila sam ih večeras i fenomenalni su... stavila sam mješavinu lješnjaka (domaćih), badema i indijskih oraščića krupno mljevenih.... svi su oduševljeni... hvala na receptu... 🙂

Ako već govorimo o zdravim keksima, zar ne bi bilo bolje peći na nižoj temperaturi sa maslinovim uljem? Pri visokim temperatutrama dolazi do degradacije ulja. Pogledajte temperature dimljenja (oil smoke point-wikipedija). Vidjet ćete da je za ekstra djevičansko maslinovo ulje temperatura oko 190 C, negdje se navodi čak 160 C, varira od proizvođača. Može se upotrijebiti ekstra lagano (rafinirano) maslinovo ulje koje ima višu temperaturu-ma da je ono manje kvalitete. Ne želim pričati o drugim vrstama ulja, jer najviše vjerujem maslinovom ulju, pa samo napominjem da treba paziti na temperaturu.