Ovu preukusnu vrsta pite napravila sam za prvi put juce i pozvala moje prijateljice na degustaciju. Svi smo bili prijatno iznenadjeni i zadivljeni ukusom. Iskreno, ja sam bila skeptik u pogledu silnog mirisa mladog luka, ali sve je ispalo savrseno. To je recept koji sam pronasla na poznatom blogu i nisam mu mogla odoleti, jer pite su moja slabost.
Ovu preukusnu vrsta pite napravila sam za prvi put juce i pozvala moje prijateljice na degustaciju. Svi smo bili prijatno iznenadjeni i zadivljeni ukusom. Iskreno, ja sam bila skeptik u pogledu silnog mirisa mladog luka, ali sve je ispalo savrseno. To je recept koji sam pronasla na poznatom blogu i nisam mu mogla odoleti, jer pite su moja slabost.
Sastojci
Priprema
Razmutiti kvasac u 1 ½ dl mlake vode sa po ½ kašičice soli i šećera. Ostaviti da stoji 15 minuta. U činiju za mešenje sipati brašno i kašičicu soli, pa sipati razmućeni kvasac. Dodati ulje i umesiti glatko i elastično testo koje se ne lepi za zidove činije. Ostaviti testo ½ h na toplom da naraste.
Napraviti fil: u činiji pomešati mladi luk isečen na tanke kolutove, sitno sečen spanać i bosiljak, origano, so i ulje.
Na radnu površinu posuti malo brašna, pa na njoj premesiti naraslo testo. Podeliti ga na 4 jednaka dela i od svakog formirati jufku. Svaku jufku oklagijom razvući na debljinu od nekoliko milimetara (4-5 mm). U središnji deo svakog od razvučenih delova staviti po ¼ pripremljenog fila. Sastaviti krajeve testa u centralnom delu da se fil potpuno preklopi, pa tako dobijene forme ostaviti sa strane da odstoje desetak minuta.
Pleh ili tepsiju premazati uljem, pa staviti nafilovane jufke. Dlanom ih pritisnuti i ujedno rastanjiti na debljinu od 6-7 mm. Svaki formirani zatar premazati uljem. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 220° C, dvadesetak minuta. Tokom pečenja, a i po vađenju gotovog zatra, premazivati ga sa malo ulja. Servirati toplo.
Zelim vam Bon apetit!
Posluživanje
Zatar mozete posluziti sa sirom, pavlakom, jogurtom, ali i bez icega je izvrstan.
:(Još nema komentara