Vani je već polako opasno hladno, dani postaju sve kraći, a toplina doma i dugi vikendi ono su što nas sve najviše veseli tijekom napornog radnog tjedna. Kada dođe vikend, volim se opustiti uz pripremu ovakve prave comfort hrane. Jednostavno, klasično, a vrlo fino!
Vani je već polako opasno hladno, dani postaju sve kraći, a toplina doma i dugi vikendi ono su što nas sve najviše veseli tijekom napornog radnog tjedna. Kada dođe vikend, volim se opustiti uz pripremu ovakve prave comfort hrane. Jednostavno, klasično, a vrlo fino!
Sastojci
Priprema
Za palačinke umutiti klasičnu smjesu za palačinke prema navedenim sastojcima. Obavezno koristiti oštro brašno, po meni je to, uz mineralnu, ključ za super palačinke. Kao i rastopljeni maslac kojega ćete iz tave za palačinke samo presuti u smjesu. Pecite palačinke na najjačoj vatri bez dodavanja masnoće.
U posebnoj tavici pirjajte lagano luk i poriluk, zatim dodajte pileća prsa sjeckana na što manje kockice i gljive, isto tako sjeckane. Po želji možete dodati i bijelg vina i timijana. Pirjajte još desetak minuta, dok vino ne ispari.
Dodajte ostatke začina i sitno sjeckani češnjak, te vrhnje za kuhanje. Kratko na laganoj vatri miješajte još 3-4 minute i ugasite.
Napravite preljev od mlijeka, jaja i sitno sjeckanog vlasca. Možete dodati i kajmak ako imate. Palačinke punite, rolajte i slažite u namašćenu posudu. Prelijte i zapecite u prethodno ugrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. Kada porumeni, izvadite iz pećnice.
Posluživanje
Poslužite toplo, uz finu salaticu i aromatično Zmajsko pivo (idealno za dame - ljubiteljice piva) i neki super filmić na tv-u. Možda već i božićni ;)
Kako je tebi ispao recept?
2