Obožavam sve ove sastojke, i spojili su se savršeno povezani malo rastopljenom mozzarellom.
Obožavam sve ove sastojke, i spojili su se savršeno povezani malo rastopljenom mozzarellom.
Sastojci
Priprema
Operite i osušite paprike. Odstranite gornji dio s peteljkom, sjemenke i unutarnje pregrade pa ih narežite na trakice.
Narežite luk na tanke listiće pa ga popržite s 3 žlice malsinovog ulja da postane staklast. Dodajte narezane paprike pa ih dinstajte nekoliko minuta. Posolite i popaprite, dodajte nakidane listiće bosiljka i malo šećera. Poklopite i ostavite da se kuhaju na umjerenoj vatri 10-ak minuta povremeno miješajući. Na kraju dodajte krupno nasjeckane masline.
Cherry rajčice zarežite pri dnu pa stavite par sekundi u kipuću vodu, izvadite i rashladite u ledenoj vodi pa ogulite kožicu (ja sam ih ostavila cijele, ali savjetovala bih da ih radije prepolovite i izvadite sjemenke).
Stavite kuhati rižu u puno slane, ključale vode. Iscijedite je kad je al dente, stavite u zdjelu i umiješajte maslac. Dodajte zatim mozzarelle nasjeckane na kockice, paprike i rajčice. Izmiješajte sve nježno.
Istresite u malo nauljenu dublju posudu za pečenje, izravnajte površinu bez da pritišćete i zapecite 10 minuta u već toploj pećnici na 190°C, odnosno dok se mozzarella ne počne topiti.
Ostavite da se malo ohladi i poslužite.
12