Sastojci
Priprema
Uključite pećnicu da se grije na 200°C.
U međuvremenu u tavi rastopite maslac, dodajte brašno i pržite uz stalno miješanje dok ne počne dobivati boju. Brašno ne smije požutjeti. Ulijte mlijeko dodavajući ga pomalo i neprestano miješajući da se ne stvore grudice.
Umak posolite i dodajte muškatni oraščić. Kuhajte 10-15 minuta stalno miješajući dok umak ne dobije željenu gustoću. Ako je umak pregust dodajte još malo mlijeka. Kad je gotovo, maknite s vatre i začinite svježe mljevenim paprom.
Ostavite sa strane dok ne pripremite povrće, ali često promiješajte da se na površini ne stvori kožica.
U malo slane vode blanširajte cvjetove brokule, ne duže od 5 minuta. Ocijedite ih i prebacite u vatrostalnu posudu namazanu maslacem. Još malo posolite i popaprite.
Pospite polovicom naribanog sira i prelijte umakom. Odozgo pospite ostatkom sira i i krušnim mrvicama. Pecite u pećnici oko 20 minuta dok se ne stvori rumena i hrskava korica.
Poslužite vruće.
Kako je tebi ispao recept?
28