Sastojci
Priprema
Izmiksala sam jaja, izrendala koru dvije narandže, iscijedila sok od te dvije narandže, dodala sitni šećer, vanilin šećer. rum šećer, malo soli. Zatim, margarin kojeg sam prethodno omekšala. Stavila orahe koje sam prethodno samljela - lagano premjesila a onda sam isto tako dodavala prethodno pomješan prašak za pecivo i brašno. Nakon toga sam lagano mjesila rukama. Pošto tijesto ne smije biti previše tvrdo a posebno ne previše mekano vi ćete osjećajem utvrditi tačnu količinu brašna (pošto sam ga dodavala malo po malo).
Oblikovano tijesto sam uvila u najlonsku foliju i ostavila u hladnjak da odstoji neko vrijeme. Nakon sat vremena sam podijelila tijesto na tri loptice, razvaljala oklagijom na 1.5-2cm debljine. Svojim modulima sam vadila keksiće te redala u pleh (veliki) na pek papir te pekla u prethodno zagrijanoj rerni (180 stepeni) nekih 15tak minuta.
Napominjem da ukoliko vam je "luda" rerna možete već zagrijanu rernu tj. temp. smanjiti na 150 stepeni. U suštini oni treba više da se suše nego peku (kao i šapice) tako da ne dozvolite da dobiju neku tamniju boju.
Posluživanje
Kao što već znate, ukrašavati ih možete na mnogo načina. Ovaj put ja sam najviše koristila čokoladu i šećerni preliv u čiju sam polovinu dodala malo boje za kolače a preostali dio ostavila bijelim. Šećerni preliv: u malu količinu mlijeka dodala sam šećer u prahu - te premazala kekse, redala na pek papir - za par sati preliv se osušio.
U ove kekse mnogi stavljaju cimet zbog arome a ja nisam jer moji ne vole cimet, pa sam zato stavila rum šećer a vi možete i jedno i drugo.
3