Sezona je kupina ... osim slastica od njih se može pripremiti i vino... ovo je jedan vrlo stari način pripreme, a potiče iz knjige Mire Vučetić " Suvremena prehrana i kuhanje"... kažu da ima i ljekovita svojstva, pomaže u liječenju anemije... probajte i uživajte u ovom veoma finom i mirisnom napitku....
Sezona je kupina ... osim slastica od njih se može pripremiti i vino... ovo je jedan vrlo stari način pripreme, a potiče iz knjige Mire Vučetić " Suvremena prehrana i kuhanje"... kažu da ima i ljekovita svojstva, pomaže u liječenju anemije... probajte i uživajte u ovom veoma finom i mirisnom napitku....
Sastojci
Priprema
Operite kupine, najbolje na cjedilu da se ne oštete, dobro ih izgnječite i dodajte šećer i vanilin šećer, te punite veće boce, ali samo do polovine, zbog vrenja. Gore iz zatvorite celofanom koji probušite na nekoliko mjesta da ima dotok zraka.Kako vrijeme prolazi vidjeti ćete da se sadržaj počinje lagano odvajati, a na kraju dolje ostane sok, a gore komina.
Sok od kupina mora stajati na suncu 8-10 dana, nakon toga se procijedi kroz gazu i nalije u boce koje se ne smiju još zatvoriti zbog nastavka vrenja. Boce ostaviti još oko 2 mjeseca na toplom mjestu, dok se ne završi vrenje, a onda se ponovno pretoče u čiste boce zatvore celofanom i stave na prikladno mjesto.
Posluživanje
Ovo fino vino ima ljekovita svojstva, koristi se za podizanje željeza u krvi, za slabokrvnost ili anemiju... ali dobro pristaje i uz neki fini desert!
Imaš pravo kasheta, skupo jest, ali i zdravo... već godinama imam u dvorištu kupine i to one bez trnja, krupne i slatke... a zaslužan za njih je moj tata, on je glavni nabavljač...
3