Fino , mekano i slatko tijesto pravljeno sa krem sirom koje jako podsjeca na brioche , a jos k tome i prepuno suhog voca , pravi praznicni , mirisni i aromaticni kruh . Ovom prilikom svim Lucijama , Lucama i Lucijanima cestitam imendan .
Fino , mekano i slatko tijesto pravljeno sa krem sirom koje jako podsjeca na brioche , a jos k tome i prepuno suhog voca , pravi praznicni , mirisni i aromaticni kruh . Ovom prilikom svim Lucijama , Lucama i Lucijanima cestitam imendan .
Sastojci
Priprema
U zdjelu za mijesanje uspi brasno , toplo mlijeko , kvasac i malo secera . Dobro promijesaj i ostavi da se napravi pjenica 5-6 min . U kvasac dodaj sir , jaja , secer , suho voce , sol , koricu limuna i narance i vaniliju , pa sve dobro promijesaj . Smjesi dodaji brasno i mlijeko naizmjenice uz mijesanje dok ne dobijes mekano tijesto . Nastavi mijesiti tijesto jos 5-6 min . Prekrij cistim ubrusom pa ostavi na toplom mjestu 45- 60 min .
Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu plohu i podijeli na tri dijela , pa svaki urolaj u dugacku traku duzine oko 50 cm . Trake spleti u pletenicu i krajeve dobro ucvrsti , te sve prebaci na lim oblozen papirom za pecenje . Prekrij ubrusom i ostavi da odmara na toplom 30 min .
Odmoreno i uduplano tijesto - pletenicu premazi sa izlupanim jajem i peci u zagrijanoj pecnici na 190 stupnjeva 30-35 min dok lijepo ne porumeni . Ovo pecivo u sredini je od ostataka tijesta , to je za mog Jakova on nece moci cekati do ujutro . Pecenu pletenicu izvadi iz pecnice i ostavi na plehu da se hladi 10 min .
Prohladjeni vijenac prebaci na resetku za hladjenje i pusti da se ohladi . U medjuvremenu napravi glazuru tako sto ces seceru dodavati zlicu po zlicu soka dok ne dobijes smjesu gustine slicne medu . Dobivenom glazurom isaraj ohladjeni vijenac i ostavi da se glazura stisne . Dekoriraj po nahodjenju , a serviraj sa salicom kave , tople cokolade ili caja .
Pompom radim to sa radoscu , jer moji jako vole slatko tijesto , a ja sam najsretnija kad ih mogu razveseliti . Hvala svima od srca na lijepim rijecima i cestitkama .
14