Vijenac s mandarinama

Mandarine cijele, s korom, oprati i narezati, ukloniti sve sjemenke i izblendati ih u pire.

Za dekoraciju narezati 2 mandarine na fetice debljine 5 mm. Lagano pritisnuti rukom između dva kuhinjska brisača, kako bi se smanjio višak soka.

Kalup za vijenac promjera 24cm ili kalup za tortu promjera 22 cm namazati maslacem i posuti brašnom te rasporediti fetice mandarina.

Jaja i šećer miksati najmanje 5 minuta ili sve dok se šećer ne otopi a smjesa ne postane svijetla i pahuljasta. Dodati  pire od mandarina i ulje, umutiti na najnižoj brzini.

Na kraju dodati prosijano brašno, prašak za pecivo i škrobno brašno, i opet lagano umutiti da se sve izjednači.

Uliti smjesu u kalup preko mandarina, staviti peći na donju razinu zagrijane pećnice, na 180°C i peći otprilike  40-45 minuta (provjeriti drvenim štapićem).

Pečen kolač preokrenuti na rešetku i ohladiti.

Posuti šećerom u prahu i guštati uz čaj ili kavu.

Moj "stari recept" jako sličan novom.