Vijenac obavijen u crno

Priprema vijenca

Stavite želatinu u hladnu vodu da omekša.
2. Čokoladu nasjeckajte i otopite u vodenoj kupelji.
3. Zagrijte 3 žlice vode, maknite je s vatre i pomiješajte sa želatinom koju ste ocijedili.
4. Ubacite želatinu u otopljenu čokoladu i dobro promiješajte.
5. Jaja i žumanjce utucite sa šećerom u prahu dok ne postanu pjenasta i svijetla.
6. Umiješajte ih u čokoladu.
7. Vrhnje i vanilin šećer utucite i umiješajte ih u smjesu jaja i čokolade.

Izrada vijenca

Kalup u obliku vijenca obložite prozirnom folijom.
2. Smjesu istresite u kalup i stavite je na hladno dok se ne stegne. Vijenac će biti čvrst nakon 1 sata u ledenici ili nakon 4-5 sati u hladnjaku.

Posluživanje

Istresite vijenac na pladanj za posluživanje.
2. Skinite foliju s vijenca i posipajte ga kakaom . Kako bi sloj kakaa bio ravnomjeran, prosijte ga kroz cjediljku za čaj ili malo sito.
3. Ukrasite vijenac po želji i poslužite ga što hladnijeg.