Ovako je to bilo... Naletim ja na sliku ovog kolaca, na jednom fantasticnom madjarskom sajtu, gde redovno voajerisem i uzdisem, jer nista ne razumem pa samo patim i gledam slike, i toliko se odusevim da kazem sebi - a ne! Ovo ces da saznas sta je, kako znas! :-) I krece turbo internet komunikacija preko fb, ja postavim link Tanji (Zivka20) jer zena "divani maDZarski" ;-) , nje nema u to vreme, ali nailazi moj spas, Elena (Helga44) koja je u gostima kod svoje drugarice Julijane u Svedskoj, koja zna madjarski, i salje prevod ekspresno :-) I tako... Jeste internet cudo, jeste znanje jezika divna stvar, ali imati prijatelje svuda po svetu i sve to spojiti u jedno... to je privilegija :-) Naziv kolaca, da bi ga podelila s vama ovde, je prevela Tanja i sugerisala da moze da se zove i "srneca ledja od jabuka..." sto je apsolutno adekvatno, pa vi kako hocete... Uglavnom, kolac je lak, interesantan i brz da se napravi i recept je tacan u gram.
Ovako je to bilo... Naletim ja na sliku ovog kolaca, na jednom fantasticnom madjarskom sajtu, gde redovno voajerisem i uzdisem, jer nista ne razumem pa samo patim i gledam slike, i toliko se odusevim da kazem sebi - a ne! Ovo ces da saznas sta je, kako znas! :-) I krece turbo internet komunikacija preko fb, ja postavim link Tanji (Zivka20) jer zena "divani maDZarski" ;-) , nje nema u to vreme, ali nailazi moj spas, Elena (Helga44) koja je u gostima kod svoje drugarice Julijane u Svedskoj, koja zna madjarski, i salje prevod ekspresno :-) I tako... Jeste internet cudo, jeste znanje jezika divna stvar, ali imati prijatelje svuda po svetu i sve to spojiti u jedno... to je privilegija :-) Naziv kolaca, da bi ga podelila s vama ovde, je prevela Tanja i sugerisala da moze da se zove i "srneca ledja od jabuka..." sto je apsolutno adekvatno, pa vi kako hocete... Uglavnom, kolac je lak, interesantan i brz da se napravi i recept je tacan u gram.
Sastojci
Priprema
Prvo uzeti kalup ( u orig. receptu pise duzine 31cm, moj je malo duzi, onaj limeni, i bilo je svega taman do vrha kad sam prekrila piskotama ), obloziti ga folijom ( nije pisalo ali ja jesam i za delic sekunde je skliznuo kad sam ga prevrnula ) tako da viri sa svih strana pomalo folija da se na kraju prekriju piskote odozgo.
Ocistiti jabuke ( ja sam pravila sa dunjama koje su mi ostale od ovog soka ) i iseci ih na kocke.
Suvo grozdje u nekoj cinijici potopiti u rum.
U serpi otopiti secer, cim se karamelizira sipati 1dl vode, odmah se napravi sirup i u njega dodati jabuke i suvo grozdje sa sve rumom i kuvati kratko dok jabuke omeksaju.
Puding izmesati sa zumancima i secerom i 2dl mleka a preostalih 5dl staviti da provri pa skuvati puding.
Mesati da se prohladi malo pa ubaciti puter, nastaviti sa mesanjem dok se puter otopi i dodati smesu s jabukama i sve lepo izmesati.
Odmah sipati u kalup, lepo poravnati i prekriti piskotama ( u orig. receptu pise 9 komada, meni je otislo u tri reda po tri i na kraju sam sekla na pola jednu i jos pola i bilo je u milimetar taman ).
Prekriti piskote krajevima folije koji vire i staviti na hladjenje.
Sutradan preko kalupa stavite odgovarajuci posluzavnik ili dugacki tanjir i samo prevrnite sve zajedno, kolac samo sklizne i lako se odvoji folija.
Ja sam pravila također i super je, osvježavajući kad se ohladi. . Samo me još zanima što se tiče šećera za voće. Kada se karamelizira i kada dospem vodu on se naravno skameni. Ja sam zatim čekala da se ponovo otopi taj karamel u vodi pa u tome kuvala jabuke i ostalo. . Zanima me dali tako i treba ili nisam dobro shvatila kada dodati vodu i kako? Hvala i pozdrav. .
45