Veganska pizza i domaće tijesto za pizzu

VIDEO RECEPT:  

https://www.youtube.com/watch?v=xlQGYcCkL8c

Postupak:

U malo mlake vode otopite pola kvasca i pustite 5 minuta da odstoji. U posudu stavite pola kile brašna, te dodajte otopljeni kvasac, vodu, ulje, šećer i sol.

Sve zajedno pomiješajte dok ne oblikujete kompaktnu smjesu. Pokrijte smjesu čistom krpom i ostavite tijesto da se diže 30 – 45 min.

Ova količina tijesta dovoljna je za 2 ili 4 pizze, ovisno koliko debelo tijesto želite. Tijesto koje vam ostane možete zamotati u prijanjajuću foliju i spremiti u hladnjak.

Kada se tijesto digne, ponovo ga izmjesite sve dok ne nestanu svi mjehurići i grudice i dok ne dobijete glatku i kompaktnu kuglu. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenu podlogu i možete početi stavljati sastojke!

Na vegansku pizzu može ići bilo koje povrće, super je i sa grahom, kukuruzom, paprikom, gljivama, graškom...

Stavite povrće po želji, a u mom slučaju koristila sam: umak od rajčice, luk, tikvice, kisele krastavce,  svježu rajčicu, svježu salatu (matovilac) i veganski parmezan.

Prije nego stavite pizzu u pećnicu, mora biti ugrijana na maksimum kako bi se tijesto diglo. Kada je ugrijana, ubacite pizzu u pećnicu i ostavite na maksimalnoj temperaturi prvih 10 min, a nakon toga smanjite na 180° i pecite oko 30 min, odnosno, dok tijesto ne bude gotovo.