Moj profil
vcudic1
11.4.2017.

Varivo od kelja sa faširanim mesom

48

Na zahtjev ljudi koji me prate na mom blogu  da objavim više domaćih jela na žlicu evo jednog meni omiljenog variva koje sam odlučila podjeliti i sa vama.

Na zahtjev ljudi koji me prate na mom blogu  da objavim više domaćih jela na žlicu evo jednog meni omiljenog variva koje sam odlučila podjeliti i sa vama.

vcudic1
11.4.2017.

Sastojci

ZA VARIVO OD KELJA
1 glavica kelja
1 veća glavica luka
2 češnja češnjaka
2 - 3 mrkve
3 krumpira
1 žlica Vegete
1 žličica mljevene crvene paprike
Sol i papar po potrebi
Malo ulja
ZA FAŠIRANCE
300 gr mljevenog miješanog mesa
1 manja glavica luka
1 češnja češnjaka
3 šnite kruha
! žlica Vegete
1 žličica mljevene crvene paprike
Malo peršinovog lista
Sol i bibet po potrebi
1 jaje
Krušne mrvice ( prezle )
Ulje za prženje

Priprema

1.

VARIVO OD KELJA


Uzmite glavicu kelja i odrežite donji korjenasti dio da se lakše odvoje listovi. Vanjske i oštećene listove  bacit a ostalim listovima treba ukloniti deblje ostatke krojena . listove oprati i izrezati na deblje trakice. Prokuhati u kipućoj vodi oko 5 minuta da se listovi opuste i puste plinove koji su teško  probavljivi, procijediti i prvu vodu baciti.

2.

Luk isjeckati na komadiće i popržiti na malo ulja dok ne postane staklast.  Dodati sitno sjeckani češnjak, mrkvu rezanu na kolutove i procijeđeni kelj, zaliti vodom oko 2 – 3 prsta iznad kelja. dodati začine i oguljeni krumpir u komadu ( ne treba ga rezati ). Dovesti do ključanja i kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta. Značite da je kuhano kad je krumpir kuhan. 

3.

Izvaditi krumpir u tanjur i zdrobiti ga u pire te ga vratiti u varivo i tako ga zgusnuti. Na ovaj način zaprška vam nije potrebna. Pustiti da kuha još 5-10 min i varivo je gotovo.

4.

Ako želite možete u varivo dodati i nekog sušenog mesa na početku kuhanja, ja ga osobno ne dodajem ako uz kelj pravim faširano meso.

5.

FAŠIRANO MESO

Kruh namočiti u mlakoj vodi da sasvim omekša.

Mljeveno meso staviti u zdjelu. Kruh dobro ocijediti od vode i izmrviti u meso. Dodati luk, češnjak, peršinov list i začine. Na kraju dodati razmućeno jaje.

Sve dobro umijesiti rukama dok smjesa ne bude ravnomjerno izmiješana.

6.

Od smijese napraviti jednake kuglice.  U tavu staviti ulje da se grije.  U tanjur staviti krušne mrvice. Svaku kuglicu uvaljati u krušne mrvice spljoštiti rukama i pržiti na vrelom ulju na laganoj vatri sa obje strane dok ne dobiju lijepu rumenu boju. Ocijediti na papirnatom ubrusu od viška masnoće.

  • Kelj(2)
  • Jela-na-zlicu(1)
  • Varivo od kelja(1)
  • Faširano meso(1)

6

#5 Dragomi je dati se svidilo, slika je super. Za kelj imaviše nacina pripreme, ovisno o podnevlju. I vjerujem da su svi superjer jako volim kelj.

volim kelj i fasirane.. to obicno tako i jedemo.. ja malo drugacije pravim ne stavljam luk i mrkvu.. sa blagom zaprskom.. ovaj put sam htijela ovako da probam.. nisam pravila fasirane jer sam imala neke burgere gotove.. jako finooo

Da smije se podgrijavati. Samo se pečeni ili prženi krumpir ne podgrijava. Kuhani može inace  se nebi smijalo  ni njoke praviti od kuhanog krumpira jer se ponovo kuhaju zar ne? Ja čak imam običaj pola variva zamrznuti pa imam gotov ručak kad nemam vremena za kuhanje.