Varivo od karfiola ♥

Karfiol (cvjetaču) razdvojiti na manje cvjetiće, oprati. Mrkvu očistiti, naribati četkicom (ne gulim nego izribam specijalnom četkom za ribanje korijanostog povrća zbog vitamina kojih je najviše uz samu koricu ) nasjeckati na kolutiće, a  celer i peršin korijen na manje kockice.

Na jednoj žlici maslinova ulja prodinstati  kapulu sitno izrezanu (posoli i mrvicu šečera da kapula postakli). Dodati  cvjetiće karfiola, mrkvu i ostalo  doliti vode  koliko želite variva.  Staviti  umeboschi ocat♥, tamari ili soya,   vegete  ili povrtnog začina od grincajga (vezice za juhu).

na kraju provjeri okus i slanost, pa po potrebi dodati  sol i papar svježe mljeveni.

Ako nemate od ovih začina♥ dodajte  kocku govedsku pileću Podravka, vegete  oni su bez glutena♥ a postoji na tržištu i bezglutenska kocka.. kao i soja sos , tamari bez glutena u tvornici zdrave hrane.♥

Dodati noklice od brašna, ulja i jednog jajeta po želji. Ako ne stavljate noklice  možete zgusnuti sa zobenim pahuljicama.... stavite 2 žlice na početku kuhanja ili jedan dio na kraju kuhanja smiksate štapnim mikserom  da dobijete gušće varivo.  Kuha se otprilike 30-40 minuta 

Prije nego je kuhano varivo  pred kraj  dodati 1 punu žlicu miso ♥  nek prokuha  kratko 5-10 minuta da dobijemo punoću okusa.

 S karfiolom ili cvjetačom imamo mnogo  mogućnosti za improvizaciju u kuhanju . Možete ga pripremiti na mnogo načina, a on će vašem organizmu osigurati  mnogo korisnih sastojaka.

Evo nekoliko blagodati karfiola

• Karfiol je povrće koje ne sadrži masti i natrijum.Redovnim konzumiranjem karfiola smanjuje se rizik od nastanka kancera.
• Sadrži vitamine B1, B2, B3, B5, B6 i B9, minerale i korisne fitohemikalije. Dobar je izvor vlakana, proteina, fosfora, kalijuma i ima visok sadržaj vitamina C.   Karfiol sadrži kalijum, mineral koji je veoma važan za razvoj kostiju i mišića. Pored toga, u ovom povrću se nalaze i izotiocijanati koji sprečavaju razvoj ćelija raka.
• Redovno konzumiranje karfiola sprečava se oštećenje organizma usled dejstva slobodnih radikala jer sadrži moćne antioksidante.
• Karfiol djeluje preventivno na pojavu kardiovaskularnih oboljenja   U karfiolu se nalazi i dosta vitamina K i omega-3 masnih kiselina, koji smanjuju upalu. Redovnim konzumiranjem ovog povrća smanjuje se rizik od nastanka artritisa, gojaznosti, dijabetesa...
• Karfiol može smanjiti upale i čuvati zdravlje krvnih sudova..... ovo zdravo povrće pozitivno utiče na cirkulaciju.
• Ova namirnica sadrži i glukozinolate koji aktiviraju prirodnu detoksikaciju organizma. Naučna istraživanja su pokazala da glukozinolati djeluju prevenitvno na pojavu nekih vrsta kancera.
• U karfiolu se nalazi i alicin koji djeluje povoljno na zdravlje srca i smanjuje rizik srčanog i moždanog udara. A kombinacija selena i vitaminoma C jača imuni sistem i održava nivo holesterola u krvi.