Moj profil

Vareniki / варе́ники *Gluten free

50 minuta
5

Vareniki ili varenyky je jelo koje spaja Ukrajinu i Rusiju. Polumjeseci od tijesta kuhani u slanoj vodi mogu biti punjeni slatkim ili slanim nadjevom ali najčešće su punjeni nadjevom od krompira. Obavezno se serviraju uz kiselu pavlaku. Vareniki su vrlo popularni u Ukrajini i središte su ukrajinske kulinarske tradicije. Zato se njima u čast svake godine održava godišnji festival na ukrajinskom skijalištu Bukovel na Karpatima. U prošlosti su imali simboličku i ritualnu ulogu. Ukrajinski mudraci izjednačili su varenyky s mladim mjesecom zbog njihovog polukružnog oblika. U Ukrajini se mogu pripremiti s nekoliko vrsta nadjeva. Najčešći slani nadjevi su krompir, svježi ili seljački sir (tvorog), kiseli kupus, šljive (i drugo voće), krompir i sir, kupus, kuhani grah, grašak, meso, riba i heljda

Vareniki ili varenyky je jelo koje spaja Ukrajinu i Rusiju. Polumjeseci od tijesta kuhani u slanoj vodi mogu biti punjeni slatkim ili slanim nadjevom ali najčešće su punjeni nadjevom od krompira. Obavezno se serviraju uz kiselu pavlaku. Vareniki su vrlo popularni u Ukrajini i središte su ukrajinske kulinarske tradicije. Zato se njima u čast svake godine održava godišnji festival na ukrajinskom skijalištu Bukovel na Karpatima. U prošlosti su imali simboličku i ritualnu ulogu. Ukrajinski mudraci izjednačili su varenyky s mladim mjesecom zbog njihovog polukružnog oblika. U Ukrajini se mogu pripremiti s nekoliko vrsta nadjeva. Najčešći slani nadjevi su krompir, svježi ili seljački sir (tvorog), kiseli kupus, šljive (i drugo voće), krompir i sir, kupus, kuhani grah, grašak, meso, riba i heljda

Sastojci

za
300 grama mix B brašna
1 komad jaje
2 kašike ulja
150 mililitara vode

Priprema

1.

*sastojke sjediniti u mekano,glatko tijesto,pokriti i ostaviti 30 minuta da odstoji.Na malo brašna razviti tanko tijesto i čašom iskružiti krugove tijesta.
Puniti po želji.
Kuhati u slanoj vodi.Kada isplivaju na vrh šerpe gotovi su.
Za slanu verziju za fil sam koristila kuhani krompir (pire)  malo putera i karamelizirani crveni luk.

Kada su gotove na malo putera i kopra 1-2 minute prepržiti ih na niskoj temperaturi.
Sluziti uz kiselu pavlaku.

  • Rusija(1)
  • Vareniki(1)
  • Ukrajina(1)
  • Gluten-free(1)
  • Ukrainska kuhinja(1)
  • Kopar(1)
  • Krompir(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)