Ove ukusne keksice sam pravila sa mojim omiljenim osnovnim tijestom za prhka peciva. Nisam dodavala nikakve arome, a moze se obogatiti limunovom korom, vanilijom...
Ove ukusne keksice sam pravila sa mojim omiljenim osnovnim tijestom za prhka peciva. Nisam dodavala nikakve arome, a moze se obogatiti limunovom korom, vanilijom...
Sastojci
Priprema
Maslac treba biti hladan, tek izvadjen iz hladnjaka.
Izrezati ga na kocke. Bitno je raditi brzo i po mogucnosti u hladnijoj prostoriji.
Pomjesat maslac brzo s jajom i secerom, na kraju dodati brasno i sol.
Kad je tijesto glatko oblikovati "plosnatu" kuglu, zamotati u foliju i staviti u hladnjak pola sata.
Kad podjete razvijati tijesto stavite sto manje brasna na radni stol, jer sto se vise brasna doda keksici ce biti tvrdji i manje hrskavi.
Bitno je da se tijesto sto manje mijesi. Meni je optimalna debljina razvucenog tijesta cca. 5 mm. Keksi tako ne budu pre tanki i lijepo se kasnije osjeti okus maslaca.
Ako tijesto prilikom vadjenja figurica postane mecavo (jer ste sporo radile ili je prostorija topla :) ), bolje da ga vratite na 15ak minuta u hladnjak i onda nastavite´.
Pecnicu zagrijati na 180°C, keksi su peceni za 10 minuta. U biti ih je lakse prepeci, nego pogoditi "ono taman". Najbolji su kad se izvade iz pecnice kad dobiju onu prvu zlatno-zutu boju.
Prekrasni i prefini keksići! Hvala na receptu kakav sam dugo tražila. Prilikom valjanja tijesta nisam koristila brašno, već sam ga stavila između dva lista papira za pečenje. Ništa se nije lijepilo, a oblici su ispali super! Jos jednom hvala...
6