Recept za ovo tijesto sam našla na pakiranju namjenskog brašna za dizana tijesta i svidjelo mi se što piše da može 14 dana u frižideru stajati (30 dana u zamrzivaču) i da se od njega mogu praviti pizza, kiflice, gužvara, krofne – gotovo sve što vam na pamet padne. Iako Umag-0280 i Medo22 imaju gotovo iste recepte već objavljene, zapisujem ga zbog sebe jer sam zaboravljiva, a i malo sam izmijenila način miješenja.
Recept za ovo tijesto sam našla na pakiranju namjenskog brašna za dizana tijesta i svidjelo mi se što piše da može 14 dana u frižideru stajati (30 dana u zamrzivaču) i da se od njega mogu praviti pizza, kiflice, gužvara, krofne – gotovo sve što vam na pamet padne. Iako Umag-0280 i Medo22 imaju gotovo iste recepte već objavljene, zapisujem ga zbog sebe jer sam zaboravljiva, a i malo sam izmijenila način miješenja.
Sastojci
Priprema
U pola deci hladnog mlijeka razmutiti kvasac i žličicu šećera
U brašno dodati sve sastojke za tijesto i razmućeni kvasac (bez dizanja)
Mikserom (kuhačom ili rukom) umijesiti mekano tijesto ( da se lijepi malo za stjenke posude), otprilike 15 minuta mijesiti
Ruke nauljiti, izvaditi tijesto iz posude, rukama formirati kuglu tijesta, nauljiti posudu u kojoj ste mijesili i vratiti nauljeno tijesto natrag u posudu
Tijesto ‘ušuškati’ prozirnom folijom pa preko posude isto razvući foliju i dobro ju zalijepiti za posudu da tijesto ne može van iskipiti
Tijesto prije uporabe najmanje 2 sata držati u hladnjaku (ja sam ga ostavila da prenoći, jedan dio danas iskoristila, drugi dio stoji u frižideru u pripremi )
Tijesto obrađivati na pouljenoj (ne pobrašnjenoj) radnoj plohi pouljenom oklagijom ili pouljenim rukama
Posluživanje
- Tijesto ispadne jako podatno, apsolutno ne onako gumenasto da se vraća kad ga razvlačite, i prepuno mjehurića
- Ja sam danas ovo tijesto koristila u kombinaciji sa Pavloskinim filom za Čajna kruh i jednostavno me oduševilo (točno 30 minuta na 180 stupnjeva sam pekla – što duže pečete pecivo se isušuje, bilo me strah da je prijesno u sredini ali savršeno sočno je ispalo)
- Savršena pizza s ovim tijestom
- Lepinje za roštiljadu :)
ovo je zaista najbolje tijesto , moze se primjenjivati u raznim varijantama , cesto ga primjenjujem i svima rado preporucujem 🙂
I ja sam imala isti problem kao Ana69...Naime, testo fantasticno tada i sutradan, ali vec prekosutra je mirisalo kiselo!! Da li je jos neko imao takvo iskustvo i koji bi mogao biti uzrok? Kako vama opstaje tako dugo?
upravo napravila picu po ovom receptu. Fantastično! Meko kao duša.
Ovako je ispalo drugima
36Komentara