Dragi svi, zbog potrage za receptom za mramorni kolač sam se evo i pridružila Coolinariki. :-) Već dugo ga želim pripremiti kako je to jedan od mojih najdražih kolača još od kad sam bila jako mala i uvijek mi ga je pripremala moja pokojna baka kada bi išla kod nje u posjete; a uz to evo moji dečki (muž i sin) mogu pojesti također neviđene količine i kupuju mi non stop u Konzumu...pa sam odlučila ja probati napraviti, bakin recept moram iskopati pa ću ga staviti, a do tada, od svih 151 recept ovdje, pročitala sam ih 20ak i moram reći da postoje razne opcije, a ja sam odlučila napraviti neki prosjek od svega - zato se i zove "univerzalni"....javim dojmove
Pozdrav svima!
Dragi svi, zbog potrage za receptom za mramorni kolač sam se evo i pridružila Coolinariki. :-) Već dugo ga želim pripremiti kako je to jedan od mojih najdražih kolača još od kad sam bila jako mala i uvijek mi ga je pripremala moja pokojna baka kada bi išla kod nje u posjete; a uz to evo moji dečki (muž i sin) mogu pojesti također neviđene količine i kupuju mi non stop u Konzumu...pa sam odlučila ja probati napraviti, bakin recept moram iskopati pa ću ga staviti, a do tada, od svih 151 recept ovdje, pročitala sam ih 20ak i moram reći da postoje razne opcije, a ja sam odlučila napraviti neki prosjek od svega - zato se i zove "univerzalni"....javim dojmove
Pozdrav svima!
Sastojci
Priprema
Pripremiti sastojke i dvije zdjele.
Staviti grijati pećnicu na 175 stupnjeva C.
Odvojiti žutanjak od bjelanjka u jajima u dvije posude.
U jednoj posudi istući mikserom bjelanjke sa polovicom (cca 100g) šećera.
Potom drugoj posudi najprije izmiksati mikserom žutanjke, putar i drugu polovicu šećera (cca 100g). U to dodati mlijeko, pa koricu od naranče, prašak za pecivo i vanilin šećer te postupno dodavati brašno da se ne stvore grudice.
Žlicom umiješati nježno sadržaj iz prve posude u drugu (bjelanjke sa šećerom u drugu posudu), postupno ne sve odjednom.
Nakon što smo sve umiješali i dobili skoro jednoličnu smjesu, odvojiti cca 40% smjese (ovisi koliko želimo crnih dijelova naspram bijelih u kolaču) nazad u prvu posudu i unutra umiješati kakao obični 4-5 velikih žlica ili 1-2 kakaa za kuhanje.
Namazati srednje veliki pleh ili oblik za kuglof sa putrom i posipati brašnom.
Polako uliti red bijele smjese pa red crne pa red bijele, ovisi za koliko slojeva ispadne smjese i kakvu vi želite gustoću šara.
Nakon što ste sve izlili, uzeti neki špićasti predmet npr. čačkalicu ili dršku od žlice, zapiknuti do dna tepsije i napraviti neku šaru kroz smjesu u plehu. (Ne previše šarati jer će Vam se sve spojiti u jedno nakraju, dovoljno jednom proći u širim razmacima).
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 stupnjeva C otprilike 50-60 min.
Kad je gotov, izvaditi ga iz pećnice i ostaviti u plehu dok se skroz ne ohladi. Potom izokrenuti iz pleha i posipati šećerom u prahu.
Posluživanje
Dobar tek! Ovaj kolač ide u svako vrijeme na svakom mjestu, kao desert, doručak, užina ili noćni zalogaj :-D
:(Još nema komentara