Klasični 'paradajz sos' uz piletinu i pire zamijenite ovim nježnim zanimljivim umakom :)
Moja prijateljica Iva prenijela mi je recept svoje majke, a uz moje minimalne modifikacije, eto ga i ovdje :)
Klasični 'paradajz sos' uz piletinu i pire zamijenite ovim nježnim zanimljivim umakom :)
Moja prijateljica Iva prenijela mi je recept svoje majke, a uz moje minimalne modifikacije, eto ga i ovdje :)
Sastojci
Priprema
Zagrijte ulje pa miješajući popržite brašno, dok ne požuti. Kad požuti, sklonite s vatre, dolijte mlijeko i dobro promiješajte (najbolje žičanom miješalicom). Zatim dodajte pire od bundeve i vratite na vatru. Umiješajte vodu, vrhnje za kuhanje, koncentrat rajčice i sve začine te kratko (2-3 minute) prokuhajte!
Ivina mama stavlja ili svježi kopar ili mljeveni kim. Ja sam koristila kim jer nisam imala kopra.
* Pire od bundeve možete napraviti na dva načina. Prvi je pečenje komada bundeve u pećnici na 200°C oko 20 minuta, zatim guljenje pa miksanje u multipraktiku. Ili kuhanjem oguljenih kockica bundeve dok ne omekšaju, zatim cijeđenje pa miksanje u multipraktiku ili štapnim mikserom. Preferiram pečenje jer je guljenje lakše, te ostane manje tekućine u bundevi.
Posluživanje
Poslužite uz kuhanu piletinu/junetinu (npr. iz juhe) ili s piletinom pečenom na naglo te pireom od krumpira.
16