Treba vam nešto ukusno i pomalo neobično za grickanje uz bliske i drage ljude? Onda svakako probajte ove turske slane keksiće (tur. tuzlu kurabiye) jednostavnih sastojaka, ali bogatog okusa Orijenta. Keksići su prhki, tope se u ustima, veličine zalogaja, obogaćeni sjemenkama sezama i crnog kima (ćurukota), savršena su pratnja vašeg omiljenog toplog ili hladnog pića.
Treba vam nešto ukusno i pomalo neobično za grickanje uz bliske i drage ljude? Onda svakako probajte ove turske slane keksiće (tur. tuzlu kurabiye) jednostavnih sastojaka, ali bogatog okusa Orijenta. Keksići su prhki, tope se u ustima, veličine zalogaja, obogaćeni sjemenkama sezama i crnog kima (ćurukota), savršena su pratnja vašeg omiljenog toplog ili hladnog pića.
Sastojci
Priprema
Sve tekuće sastojke ubacite u posudu za miksanje i mutite mikserom par minuta tek toliko da se svi sastojci povežu.
Veći dio brašna, prašak za pecivo, sol i sjemenke pomiješajte pa dodajte smjesi tekućih sastojaka. Miješajte dok se ne sjedini, pa nastavite dodavati ostatak brašna dok ne dobijete tijesto koje se ne lijepi za prste, srednje tvrdoće i pogodno za oblikovanje.
Od tijesta odvajajte komadiće veličine polovice oraha i oblikujte u kuglice. Slažite uz mali razmak u pleh prekriven papirom za pečenje. Premažite žumanjkom i pospite sjemenkama sezama, crnog kima i maka.
Keksiće pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 170 °C dok lijepo ne porumene, oko 20 min. Pustite da se potpuno ohlade i uživajte. Afiyet olsun!
Keksići se tradicionalno prave u obliku kuglica, ali ako vam je to zamorno ili nemate vremena, razvaljajte tijesto na debljinu od oko 5 mm i izrežite u kvadratiće ili željene oblike, i eto vam super krekera! Samo pazite na vrijeme pečenja...
Posluživanje
Ovakve keksiće najbolje je jesti uz neki crni čaj (turski, arapski, indijski...) ali siguran sam da odlično prijaju i uz hladna pića. Ovo je izvorni i tradicionalni turski recept u koji obavezno idu sjemenke crnog kima (ćurukota), jedne nevjerojatno zdrave i aromatične biljčice... Možda vam je bude teško naći za kupiti, pa svakako možete koristiti bilo koje sjemenke koje volite (lan, suncokret...) Bilo kako bilo, keksići su slasni i prhki, tako da je gotovo nemoguće pojesti samo jedan!
4